
Dumplingit
Dumplings, herkullinen pikkunyytti vaatii hieman vaivannäköä, mutta lopputulos palkitsee. Trendikkäät dumplingit voi valmistaa myös etnisten kauppojen taikina-arkeista. Tällä ohjeella onnistut!
Ainekset
Dumpling-taikina:
- 2 dl kiehuvaa vettä
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1/2 tl suolaa
Täyte:
- n. 200 g kypsää soijasuikaletta (savu), härkistä tai nyhtökauraa
- 1/2 ruukku minttua
- 1/2 ruukku korianteria
- 3 kevätsipulia
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl sriracha-chilikastiketta
Keittämiseen:
- 2 l vettä
- 2 tl suolaa
Chili-pähkinädippi:
- 1 dl sweet-chilikastiketta
- 1 limetin kuori ja mehu
- 1/2 dl suolapähkinöitä
- 1 rkl seesamiöljyä
Valmistusohje
Dumplings eli dumplingit valmistuvat näin:
1. Tee dumplings-taikina. Sekoita jauhot ja suola keskenään. Lisää joukkoon vettä vähitellen samalla koko ajan sekoittaen. Vaivaa taikinaa muutama minuutti ja anna levätä muovin alla pari tuntia.
2. Sekoita keskenään täyteainekset ja tarkista maku.
3. Muotoile taikinasta tanko ja jaa se 50 palaan. Kauli palat jauhojen avulla ohuiksi (8 cm) kuoriksi ja suojaa ne muovilla.
4. Pane taikinakuorille täytettä, taita kuoret puolikuun muotoon ja ummista sauma rypyttäen. Käytä tarvittaessa apuna vettä. Suojaa valmiit nyytit muovilla.
5. Höyrytä tai keitä dumplingit suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia. Nauti dumplings chilipähkinäkastikkeeseen dipaten.
Vinkki: Voit korvata itse tehdyn taikinan myös etnisten kauppojen pakastealtaista löytyvillä wonton-nimisillä taikina-arkeilla.
Katso myös: Aasialaiset keitot hyväilevät makuhermoja – 4 x kevyt keitto
Katso myös Kotiliesi.fi: Aasialainen ruoka houkuttelee
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous