Hapankaalipiirakka

Hapankaalipiirakka leivotaan galetten tapaan ilman vuokaan ronskisti uuninpellillä. Täytteessä maistuu upeasti timjami ja smetana. Halutessasi voit lisätä täytteen pinnalle myös juustoraastetta ennen piirakoiden paistamista.

2.2.2023

Teksti:

Taina Salovaara

Kuvat:

Laura Riihelä

Ainekset

Hapankaalipiirakka, taikina:

2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruis- tai kaurajauhoja
1/2 tl suolaa
1/2 dl rypsiöljyä
1 dl vettä

Täyte

1 iso sipuli
400 g hapankaalia
1 rkl öljyä
2 rkl balsamicoa
1 1/2 rkl siirappia
1 tl mustapippuria
1 tl timjamia
1 dl smetanaa

Valmistusohje

Hapankaalipiirakka leivotaan helposti näin:

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää öljy ja vesi. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi, peitä kelmulla ja anna olla jääkaapissa sen aikaa, kun valmistat täytteen.

2. Hienonna sipuli. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli ruskeaksi. Lisää hapankaali pannulle ja paista silloin tällöin sekoitellen noin 15 minuuttia. Lisää balsamico, siirappi, mausteet ja smetana. Kuumenna edelleen, kunnes neste on haihtunut kokonaan. Täyte saa olla mahdollisimman kuivaa.

3. Jaa taikina neljään osaan. Kauli jauhotetulla alustalla taikinapalat ohuiksi (n. 18 cm) pohjiksi. Laita pohjat kahdelle leivinpaperilla peitetylle pellille. Levitä päälle täyte. Jätä reilun sentin verran reunoista ilman täytettä. Käännä reunat täytteen päälle ja rypytä sormin nipistelemällä.

4. Kypsennä piirakoita 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Voit laitaa pellit yhtä aikaa uuniin, jos käytät kiertoilmauunia. Vaihda peltien paikkaa kypsennyksen puolivälissä.

Katso myös: Kaalipiirakka

Katso myös Kotiliesi.fi: Kaalipiirakka

Suosittelemme

Ilkka Heiskanen muistaa hetken kadulla vakavassa sairauskohtauksessaan: ”Onneksi se ei jäänyt viimeiseksi tervehdyksekseni”

Juha Itkosen kolumni: Tekoälyn on määrä vapauttaa meidät ajattelulta, mutta tekemään mitä?

Seura: Uutisointi talousvaikeuksista on satuttanut Riitta Väisästä – myös ammatillisesti: ”Jo lähes varmaksi sovittuja töitä peruutettiin”

Kotiliesi: Näyttelijä Eila Roineen puolisolla oli kaksisuuntainen mielialahäiriö: ”Meillä oli onnistunut liitto, vaikka Vilillä oli syvät valot ja varjot”

Heikki Paasonen tunsi Maritansa vuosia ennen rakastumista: ”Se oli pitkään sellaista kissa-hiiri-leikkiä, jompikumpi oli aina tahollaan parisuhteessa”

Silmien kuivuminen voi jopa sumentaa näön – oireiden lievitykseen on muitakin keinoja kuin kosteuttavat silmätipat

Syö ihan mitä haluat, kehottaa asiantuntija – ”Intuitiivinen syöminen” on uutta sallivaa terveyspuhetta ja opettaa tunnistamaan aidosti, onko nälkä

Kokeilimme retkiluistelua sileällä merenjäällä, ja se oli maagista – ”Lajilla on turhaan extreme-maine”

CRP kertoo kehon tulehdusarvon – tällaisia lukemia lääkäri kohtaa

Suklaista vai hedelmäistä? Listasimme reseptit, joiden joukosta löytyy takuulla mieleisesi pääsiäiskakku!

Uuniruoat pelastavat arjen – esivalmistelut jopa vain viisi minuuttia! Uunissa kypsyvät niin klassikkoherkut kuin pasta, risotto ja wokkikin

Mikä on paras kauramaito kahviin? Testasimme! Kestosuosikki löysi voittajansa

Skandinaavinen sisustus on selkeä ja neutraali – näin tuot siihen väriä ja särmää

Sisustustrendit 2023: Viisi takuuvarmaa hittiä, joista vuosi tullaan muistamaan

Rohtuvatko huulesi talvella? Varmista, että huulivoiteessasi on aidosti kosteuttavia ainesosia

Janina Fry paljastaa 9 paikkaa, missä Tukholmassa kannattaa käydä – lempikahvila ja ylellinen spa-kokemus

Viikonloppu kuvina – käärö ja Käärijä

Projektisuma

Kuukautistenpelkääjän farkut ja ihana takki – Perjantain asu

Rakkauslaulu 6-vuotta täyttävälle tyttärelleni

Päivän horoskooppi maanantai 20.3.

Päivän horoskooppi sunnuntai 19.3.

Päivän horoskooppi lauantai 18.3.

Päivän horoskooppi perjantai 17.3.

Päivän horoskooppi torstai 16.3.

Hapankaalipiirakka

Ainekset

Hapankaalipiirakka, taikina:

Täyte

Valmistusohje

Kommentit

Peruuta vastaus

Virkistä viikkoasi Annalla!

Suosittelemme

Skandinaavinen sisustus on selkeä ja neutraali – näin tuot siihen väriä ja särmää

Suklaista vai hedelmäistä? Listasimme reseptit, joiden joukosta löytyy takuulla mieleisesi pääsiäiskakku!

Silmien kuivuminen voi jopa sumentaa näön – oireiden lievitykseen on muitakin keinoja kuin kosteuttavat silmätipat

Valmistusaika

Vaikeusaste

Annosmäärä

Arvostelu

Ainekset

Hapankaalipiirakka, taikina:

Täyte

Valmistusohje

Kommentit

Peruuta vastaus

Virkistä viikkoasi Annalla!

Suosittelemme

Skandinaavinen sisustus on selkeä ja neutraali – näin tuot siihen väriä ja särmää

Suklaista vai hedelmäistä? Listasimme reseptit, joiden joukosta löytyy takuulla mieleisesi pääsiäiskakku!

Silmien kuivuminen voi jopa sumentaa näön – oireiden lievitykseen on muitakin keinoja kuin kosteuttavat silmätipat