Hummusleivät

8.5.2012

Teksti:

Anna.fi

Ainekset

1-2 dl patonkia

Hummus

300 g purkitettuja kikherneitä
2 valkosipulinkynttä
½ sitruunan mehu
2 rkl tahinia eli seesamitahnaa
2 tl jeeraa eli juustokuminaa
0.5 dl oliiviöljyä
0.5 dl vettä
suolaa, mustapippuria

Pihvit

500 g naudan paistijauhelihaa
1 muna
1-2 murskattua valkosipulinkynttä
1 rkl vasikanfondia
1 tl raastettua sitruunankuorta
suolaa, mustapippuria

Pinnalle

punaista pestoa

Valmistusohje

1. Laita kikherneet ja mausteet tehosekoittimeen, pyöräytä tahnaksi. Lisää öljy ja sen verran vettä, että seoksesta tulee pehmeää ja tahnamaista. Mausta hummus suolalla ja pippurilla. Lisää sitruunamehua tarvittaessa.

2. Sekoita pihviainekset keskenään ja muotoile taikinasta pieniä, paksuhkoja pihvejä. Paista pihvit pannulla keskilämmöllä.

3. Leikkaa patongit ohuiksi viipaleiksi. Lusikoi päälle hummusta, nosta hummuksen päälle haaleaksi jäähtynyt pihvi ja lisää pinnalle lusikallinen punaista pestoa.

X