Reseptit

Linssi-bataattikeitto

Linssi-bataattikeitto on loistava ruoka arkeen, sillä se sopii myös pakastettavaksi.
Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Pekka Holmström

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 1 rkl öljyä
  • 1 hienonnettu sipuli
  • 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
  • 1 rkl hienonnettua inkivääriä
  • 1.5 rkl mietoa currytahnaa
  • 700 g bataattia
  • 2 dl linssejä
  • 1 l kanalientä
  • 2 dl ruokakermaa (10 tai 15 %)
  • 2 rkl kalakastiketta
  • 2 tai limettimehua
  • tuoretta korianteria

Valmistusohje

Currynmakuinen linssi-bataattikeitto on helppo pakata rasiaan lounasevääksi. Keitto kestää hyvin myös pakastamisen. Yhdessä annoksessa linssi-bataatti-keittoa on
350 kcal.

Tee currynmakuinen linssi-bataattikeitto näin.

1. Kuumenna sipulia, valkosipulia, inkivääriä ja currytahnaa hetki öljyssä. Lisää paloiteltu bataatti, kanaliemi ja linssit.
2. Anna kypsyä hiljalleen parikymmentä minuuttia.
3. Soseuta keitto. Lisää kerma, kalakastike ja limettimehu. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna ja silppua pinnalle korianteria.

X