Parmesaani-hernepasta

Parmesaani-hernepasta on helpointa ja maukkainta pikaruokaa ikinä. Jos sinulla ei ole tuoreherneitä, pastaan sopivat myös pakasteherneet.

15.8.2018

Teksti:

Teresa Välimäki

Kuvat:

Pekka Nieminen / Otavamedia

Ainekset

Parmesaani-hernepasta:

400 g tagliatelle-nauhapastaa
3 rkl oliiviöljyä
tilkka valkoviiniä
400 g tuoreita herneitä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
2 tl raastettua sitruunan kuorta
100 g parmesaanijuustoa raastettuna
3 rkl kurpitsansiemeniä paahdettuna

Valmistusohje

1. Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan juuri ja juuri kypsäksi.

2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla. Lisää valkoviini ja kiehauta. Lisää sitten herneet ja mausta suolalla ja mustapippurilla sekä sitruunan kuoriraasteella.

3. Lisää kuuma valutettu pasta paistinpannulle ja kääntele ainekset nopeasti sekaisin. Älä enää kypsennä pastaa, ettei se muutu tahmean pehmeäksi.

4. Jaa pasta lautasille ja ripottele pinnalle runsaasti parmesaania. Viimeistele paahdetuilla kurpitsansiemenillä.

X