Porkkana-rosmariinisalaatti

Porkkana-rosmariinisalaatti on maukas ja ravitseva lisuke. Saat salaatista ruokaisamman lisäämällä joukkoon raejuustoa.

27.1.2022

Teksti:

Maija Silvennoinen

Kuvat:

Hanne Manelius

Ainekset

Porkkana-rosmariinisalaatti

4-5 porkkanaa
2 appelsiinia
2 dl viinirypäleitä

Kastike

3 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
1 rkl tyrnimehua
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
1/4 tl suolaa
2 tl rosmariinia hienonnettuna

Valmistusohje

Porkkana-rosmariinisalaatti tehdään helposti näin:

1. Kuori ja pilko porkkanat.Kypsennä porkkanat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja jäähdytä.

2. Sekoita kastikeainekset. Kuori ja viipaloi appelsiinit. Puolita viinirypäleet.

3. Laita ainekset tarjoilukulhoon tai annosmaljoihin kerroksittain. Valuta kastike päälle ja nauti.

Katso myös: Neljä ihanaa talvisalaattia – kurpitsasalaatti, herkkusieni-lehtikaalisalaatti, tabbouleh ja kaali-fetasalaatti antavat voimaa ja vitamiineja

Katso myös Kotiliesi.fi: Vihersalaatti – näillä nerokkailla nikseillä kokkaat maukkaan salaatin

X