Tuoretomaattikeitto
Tuoreista tomaateista valmistuu raikas, kevyt keitto.
Ainekset
- 1 kg kirsikkatomaatteja
- 30 g (20 - 40 g) inkivääriä
- 200 g porkkanaa
- 2 pientä jauhoista perunaa
- 1-2 sellerinvartta
- 1-2 sipulia
- 1 chili (1/2-1)
- 1-2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl rypsiöljyä
- 4 dl kasvislientä
- 1 dl tomaattimehua
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl timjamia
- 2 tl basilikaa
- 3 tl (2 - 4 tl) hunajaa
- (suolaa tai ½ liemikuutiota)
- 2.5 dl kookosmaitoa (noin 17 % rasvaa)
Valmistusohje
Valmista tuoretomaattikeitto näin:
1. Puhdista ja pilko kasvikset, halkaise tomaatit.
2. Kuullota sipuleita hetki öljyssä ja keitä sittenkasvikset kypsäksi kasvisliemessä.
3. Soseuta, lisää mausteet, pyree, mehu ja 2 dl kookosmaitoa.
4. Kuumenna keitto, tarkista maku ja korista kookosmaitotilkalla. Tarjoa moniviljaleivän kanssa.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous