21.3.2014

Veneperuna-salaatti

Teksti: Tiina Rantanen Kuvat: Colourbox.com

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

Arvostelu

Ruokaisa veneperunasalaatti sopii pääruoaksi, tai lisukkeeksi lihalle tai kanalle. Kastike sekoitetaan kuumien perunoiden joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Ainekset

11/2 kg jauhoisia perunoita
3/4 dl oliiviöljyä
2 tl sormisuolaa
mustapippuria
1 oksa rosmariinia

kastike:

1 punasipuli hienonnettuna
2 dl mustia oliiveja
6-7 aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna
2 rkl kapriksia
1 dl hakattua lehtipersiljaa
2 rkl balsamiviinietikkaa
mustapippuria
sormisuolaa

Valmistusohje

1. Pese perunat hyvin ja lohko veneiksi. Pyöräytä lohkot suolalla, pippurilla ja rosmariinilla maustetussa oliiviöljyssä. Levitä perunat pellille ja kypsennä 225 asteessa noin 30 minuuttia.

2. Perunoiden kypsyessä sekoita kastikkeen ainekset. Kääntele kuumat perunalohkot kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua.

Lisää maukkaita perunasalaatteja:

983815-paahdettu_perunasalaatti.jpg

Paahdettu perunasalaatti

963467-savulohisalaatti.jpg

Savukala-perunasalaatti

985863-peruna_salaatti,590.jpg

Vuohenjuusto-perunasalaatti

Kotiliesi.fi: Raikas ja kevyt perunasalaatti

Kommentit (2)

Hei Vuokko
Resepti on juuri Anna-lehden resepti. Reseptin mukaan perunat pyöräytetään melko reippaassa määrässä oliiviöljyä ja siksi kastikkeessa sitä ei enää ole, mutta jos salaatti tuntuu liian kuivahkolta, voi kastikkeeseen lisätä hieman oliiviöljyä.
Yställisin terveisin Ruoka.fi:n toimitus.




0



0

Onko kastikkeessa mukana oliiviöljy, johon perunalohkot pyöräytettiin? Minusta kastikkeessa oliiviöljyn tulisi olla, sillä muuten kastikkeesta tulee kuivahko. Tein Anna-lehdessä olleen reseptin mukaan.




0



0

Hei Vuokko
Resepti on juuri Anna-lehden resepti. Reseptin mukaan perunat pyöräytetään melko reippaassa määrässä oliiviöljyä ja siksi kastikkeessa sitä ei enää ole, mutta jos salaatti tuntuu liian kuivahkolta, voi kastikkeeseen lisätä hieman oliiviöljyä.
Yställisin terveisin Ruoka.fi:n toimitus.




0



0

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Lue seuraavaksi