Kevyt laskiaismenu

Perinteisesti laskiaisesta alkaa 40 päivää kestävä paastoaika, joka päättyy pääsiäisenä. Vaikka paastoon ei jaksaisi täysillä heittäytyäkään, on tämän vuoden laskiaismenu keväisen kevyt ja helppo valmistaa.

 

Perinteinen hernekeitto nautitaan jo alkuruuaksi, ja tällä kertaa keitto syntyy vikkelästi pakasteherneistä. Viimeisen silauksen keitolle antaa vuohenjuusto, jolla kuorrutetaan myös pääruuaksi uunissa valmistuva lohi. Aterian kruunaa perinteiset laskiaispullat, jotka täytetään raikkaalla rahkalla ja hedelmillä.

Johanna Nikama

Kuva: Mirva Kakko