Paahdettu juureskeitto

Paahdettu juureskeitto 

4 annosta
yli 60 min
Helppo
1800-loppupuolella käytettiin paljon juureksia, erityisesti naurista ja perunaa. Tässä keitossa juju on se, että juurekset paahdetaan.

Ainekset

3 keskikokoista naurista
3 isoa jauhoista perunaa
pala lanttua
1 iso sipuli
2 rkl rypsiöljyä
ripaus suolaa
8 dl maitoa
50 g voita
(vettä)

Valmistusohje

1. Kuori juurekset ja lohko ne reiluiksi paloiksi. Lohko myös sipuli.

2. Kääntele kasvisten joukkoon öljy ja ripaus suolaa. Levitä ne leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paahda 200-asteisessa uunissa noin tunti.

3. Kuumenna maito ja voi isossa kattilassa. Lisää joukkoon kuumat paahtuneet kasvikset ja soseuta seos tasaiseksi. Jos keitosta tulee liian paksua, ohenna sitä vedellä.

4. Kuumenna keitto kiehuvaksi, tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Paahtamalla kasvikset saat keitoista astetta herkumpaa:

keitto paahdetuista kasviksista

Keitto paahdetuista kasviksista

Paahdettu_palsternakka_tomaattikeitto

Paahdettu palsternakka-tomaattikeitto

paahdettu valkosipuli-tomaattikeitto

Paahdettu valkosipuli-tomaattikeitto

Kotiliesi.fi: Paahdettu porkkanakeitto

Avainsanat