Uunijuurekset kreikkalaisittain
Hunajalla, yrteillä ja sitruunalla maustetut juurekset maistuvat jogurttikastikkeen kanssa. Tarjoa lisänä täysjyväleipää.
Maustetuissa uunijuureksissa maistuu sitruuna, hunaja ja tuoreet yrtit. Kuva: Niclas Mäkelä
Ainekset
Uunijuurekset kreikkalaisittain:
- 300 g punajuuria
- 200 g porkkanoita
- 200 g lanttua
- 200 g palsternakkaa
- 300 g perunoita
- 2 rkl öljyä
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl hiutalesuolaa
- 1–2 tl rosmariinisilppua
- 2 rkl sitruunamehua
Kastike
- 2 dl kreikkalaista jogurttia
- 1/2 tl raastettua sitruunankuorta
- 1–2 rkl sitruunamehua
- 1 murskattu valkosipulinkynsi
- 3 rkl minttusilppua
- suolaa
- mustapippuria
Valmistusohje
Uunijuurekset kreikkalaisittain valmistuvat näin helposti:
1. Kuori ja paloittele juurekset. Pese ja lohko perunat. Pane kasvikset uunivuokaan.
2. Sekoita öljy, sitruunamehu, hunaja ja mausteet keskenään. Kääntele seos kasviksiin.
3. Paahda kasviksia 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia.
4. Sekoita kastikeainekset keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vinkki: Uunijuurekset kreikkalaisittain sisältävät vain 260 kcal/annos.
Saatat pitää myös näistä juures- ja kasvisherkuista:
Kasto myös Kotiliesi.fi: Näin tehdään lämmin juurikassalaatti
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous