Täydellinen kahvi – kahvitrendeissä vaalea paahto on nyt pop ja maitotilkka kruunaa tumman paahdon
Herkullista kahvia voi valmistaa niin espressokoneella, pressopannulla kuin tavallisella kahvinkeittimelläkin. Kaiken a ja o ovat hyvät, puhtaat välineet ja laadukas kahvi. Vaaleapaahtoinen suodatinkahvi ja alkuperäiskahvit ovat tällä hetkellä kahvimaailman huippuja.
Herkullista kahvia voi valmistaa niin espressokoneella, pressopannulla kuin tavallisella kahvinkeittimelläkin. Kaiken a ja o ovat hyvät, puhtaat välineet ja laadukas kahvi. Vaaleapaahtoinen suodatinkahvi ja alkuperäiskahvit ovat tällä hetkellä kahvimaailman huippuja.
1. Vaalea paahto on nyt erityisen trendikäs
Baristat hifistelevät tällä hetkellä vaaleapaahtoisilla suodatinkahveilla, joissa on metsämarjaisuutta ja hentoinen suutuntuma. Vaaleat paahdot ovat kahvimaailman Pinot Noireja, joihin saadaan hienoja makuvivahteita oikein suodattamalla tai uuttamalla. Kahvihifistelijät ovat sitä mieltä, että paras suodatinkahvi valmistetaan aeropressillä tai suodattamalla kahvi HarioV60-suodatinsuppilon läpi.
2. Tummaa paahtoa tuhtiin makuun
Tummapaahtoiset kahvit ovat tuhteja, mausteisia ja makeampia kuin vaaleapaahtoiset. Tummapaahtoiset kahvit maistuvat parhaimmalta pienen maitotilkan kanssa. Kahvin jauhatusaste ratkaisee, kannattaako se valmistaa pressopannulla, mutteripannulla, espressokeittimellä vai suodatinkeittimellä.
3. Pressopannu
Pressopannukahvissa on rutkasti makua, koska valmistuksessa ei käytetä suodatinpussia. Vesi kuumennetaan lähes kiehuvaksi (noin 92-asteiseksi). Sitten vesi kaadetaan kahvijauheen päälle pressopannuun, annetaan tekeytyä 4 minuuttia ja painetaan sihti pohjaan, jolloin kahvipurut jäävät kannun pohjalle. Pressopannuun sopii suodatinjauhatusta hieman karkeampi kahvipuru.
4. Hifistele alkuperäiskahvilla
Alkuperäiskahvit valmistetaan pavuista, jotka kerätään vain yhdeltä tilalta. Alkuperäiskahvien aatelia on Panamassa viljeltävä Geisha-lajike, jonka maussa on kirsikankukkaisuutta, kypsää hedelmäisyyttä, makeutta ja sopivasti hapokkuutta. Kahvimarjan hedelmäliha on poistettu pavusta luonnollisella aurinkokuivausmenetelmällä, joka tuo makuun mehukkuutta ja hillomaisuutta. Alkuperäiskahveja saa niin espresso- kuin suodatinkahvikeittimellekin sopivalla paahdolla.
Tee kotona herkullista erikoiskahvia
Kookoksen makuinen caffé latte syntyy pressopannulla tai espressokeittimellä. Makua kahviin syntyy kookomaidosta ja kookoslastuista.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous