Kikherne-porkkanasalaatti
Ruokaisa kikherne-porkkanasalaatti on oiva ja mukavan mausteinen lounasruoka leivän kanssa tai ihana grilliherkkujen lisuke.
Ainekset
Kikherne-porkkanasalaatti
- 1 prk (230 g) kikherneitä
- 1 rkl öljyä
- 1 1/2 tl juustokuminaa
- 1/2 tl chilirouhetta
- 1/2 tl mustapippuria
- 4 porkkanaa
- tuoretta korianteria tai minttua
Kastike
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 rkl soijakastiketta
- 2 rkl öljyä
- 1 tl hunajaa tai vaahterasiirappia
- 1 valkosipulinkynsi murskattuna
Valmistusohje
Kikherne-porkkanasalaatti tehdään helposti näin:
1. Huuhtele kikherneet siivilässä kylmällä vedellä, valuta hyvin. Kuumenna öljy pannulla. Lisää kikherneet, juustokumina, chilirouhe ja musta pippuri. Paista sekoitellen pari minuuttia. Anna jäähtyä.
2. Kuori porkkanat ja leikkaa ne suikaleiksi perunankuorimaveitsellä, juustohöylällä tai mandoliinilla. Tai käytä suikalointiin spiraalileikkuria.
3. Sekoita kastikeainekset keskenään. Laita porkkanasuikaleet tarjoiluastian pohjalle, lisää kikherneet ja kaada päälle kastike. Viimeistele kikherne-porkkanasalaatti korianterilla ja/tai mintulla.
Katso myös Kotiliesi.fi: Paahdetut kikherneet – näin teet niistä rapeita ja yhtä koukuttavia kuin chipsit ja popcornit
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous