Piparjuuri-perunasalaatti
Raikas piparjuuri maustaa perunasalaatin, joka saa väriä retiiseistä ja vihreästä parsasta.
Ainekset
- 600 g uusia perunoita
- 1 nippu parsaa
- 5 retiisiä
- 3 vartta kesäsipulia
Kastike
- 1 prk kermaviiliä
- 2 rkl raastettua piparjuurta
- ½-1 sitruunan mehu
- ripaukset suolaa ja mustapippuria
Valmistusohje
1. Keitä uudet perunat napakan kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä perunat ja paloittele ne.
2. Huuhtele parsat ja leikkaa tyvestä 2–3 cm:n pituinen puiseva pala pois. Keitä parsoja 2–3 minuuttia ja jäähdytä. Paloittele parsat noin 3 cm:n pitkiksi paloiksi.
3. Viipaloi retiisit ja hienonna kevätsipuli. Sekoita kaikki salaatin ainekset kulhossa.
4. Sekoita kermaviiliin piparjuuri, sitruunamehu ja ripaukset suolaa ja mustapippuria. Kääntele kastike perunasalaatin joukkoon. Nosta salaatti jääkaappiin tekeytymään 1–2 tunniksi.
Perunasalaateista parhaimmat:
Kotiliesi.fi: Veneperunasalaatti
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous