Hyvä kanaliemi
Maukas kanaliemi on erinomainen pohja vaikka kastikkeille ja herkulliselle kanakeitolle.
Ainekset
- 1 kokonainen tuore broileri
- 3 l vettä (noin)
- 2 sipulia lohkoina
- 4 valkosipulinkynttä
- 100 g palsternakkaa (noin)
- 100 g juuriselleriä (noin)
- 1 iso porkkana
- 3 laakerinlehteä
- 1 nippu persiljan oksia
- muutama maustepippuri
- suolaa
Valmistusohje
1. Laita broileri kattilaan ja kaada päälle vesi. Kiehauta ja kuori pinnalle syntynyt vaahto.
2. Lisää joukkoon sipulit, valkosipulinkynnet ja juurekset. Lisää myös laakerinlehdet, persilja ja maustepippurit. Kiehauta.
3. Anna liemen kiehua rauhallisesti parin tunnin ajan. Kuori vaahto aina tarvittaessa.
4. Siivilöi liemi ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.
5. Jäähdytä liemi. Kerää pinnalle noussut rasva pois.
6. Nauti liemi sellaisenaan tai lisää keittoihin, patoihin ja kastikkeisiin. Liemi sopii myös pakastettavaksi.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous