pastasalaatti ja BBq-jogurttikastike
Reseptit

Pastasalaatti ja BBQ-jogurttikastike

Pastasalaatti BBQ-jogurttikastikkeella kulkee mukaan piknikille kätevästi purkissa. Täytä purkkiin vuorotellen salaattia ja kastiketta niin kastike sekoittuu salaattiin tasaisesti.
Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Pekka Nieminen/Otavamedia

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

0

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Pastasalaatti:

  • 200 g pientä pastaa
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • 1/4 dl vaaleaa balsamietikkaa (tai valkoviinietikkaa)
  • 2 tl hunajaa
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 300 g säilykemaissia
  • 200 g minimozzarellajuustoa
  • 1 nippu retiisejä
  • 1 kurkku
  • 200 g minitomaatteja
  • 2 dl hienonnettua kevätsipulia

BBQ-jogurttikastike:

  • 1 dl maustamatonta jogurttia
  • 1 dl majoneesia
  • 1 tl BBQ-mausteseosta
  • 1/2-1 tl tummaa sokeria
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria

Valmistusohje

1. Keitä pasta napakan kypsäksi suolalla maustetussa vedessä ja valuta.

2. Sekoita oliiviöljyn joukkoon balsamietikka, hunaja, suola ja mustapippuri. Sekoita kastike pastan joukkoon.

3. Valuta maissi ja mozzarellat lävikössä. Pese ja viipaloi retiisit. Kuutioi kurkku ja halkaise minitomaatit.

4. Kääntele kaikki salaatin ainekset sekaisin keskenään.

5. Sekoita kastike kulhossa ja tarkista maku.

6. Kokoa pastasalaatti kannelliseen astiaan kerroksittain kastikkeen kanssa.

Katso myös: Lämmin parsakaali-pastasalaatti

Kotiliesi.fi: Pancetta-pastasalaatti

X