Porkkanapähkinämureke

Name: Porkkanapähkinämureke
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Suomi
Ingredients: 500 g porkkanoita; 100 g saksanpähkinöitä; 1 prk (400/ 265 g) veteen säilöttyjä kikherneitä; 2 dl keitettyä ohraa, riisiä tai muita suurimoita tai tähteeksi jäänyttä puuroa; 3 munaa; 2.5 dl maustettua ruokakermaa (kolme juustoa); 2 rkl perunajauhoja; 1 dl juustoraastetta; mineraalisuolaa; rouhittua mustapippuria; hienonnettuja tuoreita yrttejä maun mukaan; voita tai margariinia; seesaminsiemeniä

Jos porkkanalaatikko alkaa kyllästyttää, korvaa se porkkanapähkinämurekkeella.

27.11.2014

Teksti:

Sirkka Hirvonen

Kuvat:

Seppo Saarentola/Otavamedia

Ainekset

500 g porkkanoita
100 g saksanpähkinöitä
1 prk (400/ 265 g) veteen säilöttyjä kikherneitä
2 dl keitettyä ohraa, riisiä tai muita suurimoita tai tähteeksi jäänyttä puuroa
3 munaa
2.5 dl maustettua ruokakermaa (kolme juustoa)
2 rkl perunajauhoja
1 dl juustoraastetta
mineraalisuolaa
rouhittua mustapippuria
hienonnettuja tuoreita yrttejä maun mukaan

vuokaan:

voita tai margariinia
seesaminsiemeniä

Valmistusohje

Porkkanapähkinämureke korvaa perinteisen porkkanalaatikon.

Kuori ja raasta porkkanat. Rouhi saksanpähkinät. Valuta ja soseuta kikherneet.
Sekoita kaikki aineet keskenään ja mausta seos maun mukaan mineraalisuolalla, mustapippurilla ja tuoreilla yrteillä.
Kumoa seos voideltuun ja seesaminsiemenillä ”jauhotettuun” vuokaan. Kypsennä 175 asteen uuninlämmössä noin ½ tuntia.
Kumoa mureke varovasti tarjolle.