Mikä viini kinkulle?

Kun valitsee viiniä kinkun kaveriksi,  kannattaa huomioida kinkun ohella tarjottavat lisukkeet.  Varsinaista täsmäviiniä on oikeastaan hankala löytää, kun pöydässä on monenmoisia makuja.

Perinteiset jouluruuat ovat myös hiukan makeita, kuten laatikot, herneet ja kastikkeet, joten tuo haasteita viinin valintaan. Kovin tuhdit, hillomaiset tai voimakkaan tanniiniset punaviinit, jotka kyllä sopivat muuhun ruokaan, jättävät helposti miedon joulukinkun tai -kalkkunan alleen.

Kinkun kanssa voi tarjota myös valkoviiniä. Valkoviineissä kannattaa suosia hedelmäisiä ja kevyesti tammitettuja viinejä.

Äläkä unohda olutta! Se sopii suomalaisten jouluruokein seuraan erittäin hyvin! Katso myös Ruoka.fi:n raadin jouluoluttestin tuloksia.

Kokeile näitä kinkun tai kalkkunan seuraksi

Uutuusviini joulupöytään

Marraskuussa Alkoihin saapunut uutuusviini sopii myös joulupöytään.
Marquês de Marialva Colheita Seleccionada
Punaviini
Alkuperämaa: Portugali
Alkon numero: 437457
Hinta: 8,48 €

Viini on valmistettu portugalilaisista rypälelajikkeista Baga, Touriga nacional ja Tinta roriz.

Hiukan ruskeaan taipuvan, aavistuksen läpikuultavan viinin marjaisassa ja yrttisessä tuoksussa on aavistus ylikypsää puolukkaa ja viinimarjaa. Maku on melko täyteläinen, mehevän marjaisa ja kevyen yrttinen. Jälkimaussa tuntuu myös jonkin verran tanniineja.  Viinin tuoksussa ja maussa löytyy tammea, sillä viini on kypsynyt nelisen kuukautta tammitynnyreissä.

Viini maistuu myös kovien, kypsytettyjen juustojen seurassa.

Hedelmäinen, mutta napakka

Leyda Las Brisas Pinot Noir
Punaviini
Alkuperämaa: Chile, Leydan laakso San Antoniossa
Alkon numero: 475537
Hinta: 13,98 €

Viini on valmistettu pelkästään Pinot noir –rypäleistä, tummasta väristä huolimatta.

Marjaisessa tuoksussa on karpaloa, kypsää vadelmaa, punaista viinimarjaa ja kirsikkaa sekä aavistus jouluisia mausteita. Melko täyteläisessä, hedelmäisessä maussa on miellyttävästi happoja ja tanniineja, kypsää kirsikkaa ja punaherukkaa sekä aavistus puolukankuorta. Maku on napakampi kuin tuoksu.

Varsinkin maussa tuntee tammea, sillä viini on saanut kypsyä melkein vuoden osittain uusissa tammitynnyreissä.  Tarjoa viini hiukan viilennettynä. Sopii myös seurustelujuomaksi.

Monikäyttöinen viini Alkon tilausvalikoimista

Chill Out Zinfandel  
Punaviini
Alkuperämaa: Yhdysvallat, Kalifornia
Alkon numero: 921948
Hinta: 29,90 €  (3 l hanapakkaus)

Viini on valmistettu Zinfandel-rypäleistä.

Tuoksussa on tosi kypsiä, tummia marjoja ja lievää hillomaisuutta. Maku on melko täyteläinen, vähähappoinen, tumman marjaisia, hiukan hillomainen ja aavistuksen pippurinen. Tanniineja ei tunnu juuri lainkaan. Mukava mausteisuus maussa saa viinistä tuoksua napakamman ja aromikkaamman.

Tarjoa tämäkin punaviini hiukan viilennettynä. Viini sopii myös seurustelujuomaksi.

Tilausvalikoiman tuotteiden tilaaminen on helppoa Alkon nettisivujen kautta tai myymälässä. Tuotteet saa noin viikossa. Tarkista nettisivuilta tilatessa lähin myymälä, johon tilausvalikoiman tuotteita toimitetaan.

Valkoinen yllättäjä

Valdivieso Reserva Viognier  
Valkoviini
Alkuperämaa: Chile, Lontuén laakso Curicóssa
Alkon numero: 519497
Hinta: 12,49 €

Viinin valmistukseen on käytetty Viognier- ja Chardonnay-rypäleitä.

Hedelmäisen aromikkaassa tuoksussa on kypsää aprikoosia ja persikkaa, aavistus hunajaa sekä makeita mausteita. Viinin maku on mukavan hapokas, mutta pehmeän hedelmäinen ja aavistuksen yrttinen. Maussa löytyy myös tammea, sillä osa viinistä on jo käymisvaiheessa ollut tammitynnyreissä ja viini on saanut kypsyä tammitynnyreissä.

Sopii kinkkupöydän lisäksi myös alkuruokana tarjottavien kalaherkkujen seuraan, kunhan ne eivät ole kovin etikkaisia.
Kuvat: Colourbox ja Alko

Marita Suontausta