Reseptit
Fetagratinoitua lohta ja uunifenkolia
Uunissa paahtunut fenkoli sopii yhteen uunilohen kanssa. Fenkolissa on samoja aromeja kuin tillissä, joka on monelle tutumpi kalan mauste.
Ainekset
Fetagratinoitu lohi:
700 g
lohifileetä
2 rkl
valkoista balsamicoa
2 rkl
oliiviöljyä
ripaus
suolaa
ripaus
mustapippuria
100 g
fetajuustoa
Uunifenkoli:
3-4
fenkolia
2 rkl
oliiviöljyä
ripaus
suolaa
ripaus
mustapippuria
1 rkl
hunajaa
1 tl
kuminansiemeniä murskattuna
Valmistusohje
1. Pyyhi lohifileen pinta talouspaperilla ja nosta se leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Leikkaa fileeseen viillot noin kolmen sentin välein. Mausta lohifilee balsamicolla, oliiviöljyllä, suolalla ja mustapippurilla. Murenna pinnalle fetajuusto.
2. Viipaloi fenkolit ja laita ne kulhoon. Pyörittele joukkoon oliiviöljy, suola, mustapippuri, hunaja ja kuminansiemenet.
3. Asettele muutama fenkoliviipale lohifileen viiltoihin ja lado loput uunipellille fileen viereen. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
4. Tarjoile raikkaan salaatin kera.
Julkaistu aiemmin
