Glögijuustokakku

Hyydytetty glögikakku on loistava valinta joulupöytään, koska sen voi tehdä jo pariakin päivää ennen tarjoamista. Kakun voi myös pakastaa ja kiilteen lisätä pinnalle vasta tarjoilupäivänä.

5.12.2022 Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Laura Riihelä

Ainekset

Glögijuustokakku, pohja

250 g piparkakkuja
75 g voita

Glögijuustokakku, täyte:

4 liivatelehteä
400 g tuorejuustoa
3 dl vispikermaa
1 1/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
2 rkl sitruunamehua
1/2 dl glögijuomaa

Kiille

4 liivatetta
3 dl glögijuomaa
(pakastekarpaloita)

Valmistusohje

Glögijuustokakku leivotaan helposti näin:

1. Peitä halkaisijaltaan n. 23 cm:n irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa piparkakut hienoksi muovipussissa kaulimella painelemalla. Sulata voi ja sekoita murusiin. Painele seos kakkuvuoan pohjalle.

2. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Pehmennä tuorejuusto sähkövatkaimella. Vatkaa kerma sokereiden kanssa vaahdoksi. Kääntele kermavaahto juustoon. Lisää kaneli ja sitruunamehu.

3. Puserra liivatteet kuiviksi ja liuota ne kuumaan glögiin. Valuta liivateliuos ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna kakun hyytyä jääkaapissa noin 2 tuntia. Älä avaa kakkurengasta ennen kiilteen lisäämistä, ettei kiille pääse valumaan vuoan ja kakun väliin.

4. Laita kiilteeseen tulevat liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen 10 minuutiksi. Kuumenna 1 dl glögiä ja lisää liivatteet. Kaada joukkoon loppu glögijuoma. Lusikoi kädenlämpöinen liivateliemi kakun päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli.

5. Irrota kakku varoen vuoasta. Voit irrottaa reunoja varoen ohutteräisellä veitsellä, jos kakku ei tunnu irtoavan helposti. Koristele valmis glögijuustokakku halutessasi esim. pakastekarpaloilla.

Katso myös: Jouluinen kirsikkajuustokakku

Katso myös Kotiliesi.fi: Kettukarkkikakku

Suosittelemme

Virpi Vesanen-Laukkanen kohautti karkkipapereista tehdyllä mekolla, ja siitä tuli hänen tunnetuin taideteoksensa

Kuuluisa suku ei ole siunaus tai kirous – se vain on, sanoo kirjailija Olga Palo, 37

Jonna Geagea on pitänyt puolisonsa kanssa yhtä jo 20 vuotta: ”Realisti pitää olla”

Kirsi Alm-Siira opetteli olemaan avioeronsa jälkeen yksin – sitten elämään käveli urheilullinen mies: ”Suhtaudun uuteen parisuhteeseeni vakavasti”

Näkökulma: Käärijä taitaa voittaa Suomen euroviisukarsinnat, koska hänellä on salainen ase

Tunnistatko OCD:n oireet? Tietty persoonallisuuden piirre altistaa pakko-oireiselle häiriölle

Keuhkoahtaumatauti on syvästi stigmatisoitu – ”sauhuttelijoiden sairaus” ei ole koko totuus

Legionella voi muhia suihkusuuttimessa – yksi toimenpide jokaisen olisi hyvä tehdä, jos asunnon hanoja ei ole toviin käytetty

Saarijärven Joogaopisto on suomijoogan koti – ”En tiedä, olisinko tänä päivänä työkykyinen ilman joogaa”

Mikä kala on sesongissa? Ota kalakalenteri avuksi, niin valitset takuulla parasta ruokapöytään – usein myös edullisempaan hintaan

Proteiinipitoinen raejuusto toimii niin välipaloissa kuin lisukkeissakin – 24 reseptiä

Käytä ylimääräinen keltuainen – näin korvaat sillä juuston! + 8 muuta käyttötapaa

Etelä-Korean leffat, sarjat ja K-pop-bändit ovat jo valtavirtaa – seuraavaksi Korea näkyy kirjahyllyssäsi

Lukijat kertovat: reklamaatio kannattaa lähes aina – tällaisia hyvityksiä kaupat ovat antaneet

Miten hyvin ripsivärin poisto kasviöljyllä onnistuu? Vertasimme ja yllätyimme – video

Nämä ovat halutuimmat hiusmallit 2023 – kolme tyyliä, joita on helppo muunnella

”Toivon että mieheni haluaa minut vielä huomenna, mutta hyväksyn senkin jos ei”

Boomeri rakastaa avantoa ja aikaisia nukkumaanmenoja

Kemikaalittomampi koti – mistä aloittaa

Me olemme yhteisessä turvassa

Päivän horoskooppi torstai 2.2.

Annan viikkohoroskooppi 2.–8.2.

Päivän horoskooppi keskiviikko 1.2.

Päivän horoskooppi tiistai 31.1.

Päivän horoskooppi maanantai 30.1.

Glögijuustokakku