Reseptit
Grillattu ratatouillesalaatti
Grillattu ratatouille-salaatti sopii mainiosti grillatun lihan kylkeen.
Ainekset
1 pieni
munakoiso
1 pieni
kesäkurpitsa
1
paprika
2
punasipulia
4-8
kirsikkatomaattia
öljyä
kastike
1 rkl
oliiviöljyä
2 rkl
balsamicoa
1 rkl
sitruunamehua
1
valkosipulinkynsi
1-2 tl
Provencen yrttisekoitusta
1 tl
sormisuolaa
mustapippuria
tuoretta basilikaa
Valmistusohje
1. Viipaloi munakoiso ja kesäkur- pitsa. Leikkaa paprika reilun kokoisiksi paloiksi. Lohko sipulit. Puolita tomaatit.
2. Voitele kasvikset öljyllä ja grillaa keskilämmöllä kauniin ruskeatäpläisiksi. Tomaatit kypsyvät nopeasti, joten ota ne ensimmäisenä pois grillistä.
3. Pane kasvikset valmiiksi tarjoiluastiaan. Sekoita kastike ja kaada se kasvisten päälle. Anna maustua hetki ennen tarjoamista.
Tarjoa salaatti esimerkiksi grillatun entrecôten kanssa.
Lisää salaatteja grillatuista kasviksista:
Teresa Välimäen salaatti grillatuista kasviksista
Julkaistu aiemmin
