Reseptit

Grillattu ratatouillesalaatti

7.7.2017 Teksti: taina salovaara Kuvat: mirva Kakko

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Grillattu ratatouille-salaatti sopii mainiosti grillatun lihan kylkeen.

Ainekset

1 pieni munakoiso
1 pieni kesäkurpitsa
1 paprika
2 punasipulia
4-8 kirsikkatomaattia
öljyä

kastike

1 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamicoa
1 rkl sitruunamehua
1 valkosipulinkynsi
1-2 tl Provencen yrttisekoitusta
1 tl sormisuolaa
mustapippuria
tuoretta basilikaa

Valmistusohje

1. Viipaloi munakoiso ja kesäkur- pitsa. Leikkaa paprika reilun kokoisiksi paloiksi. Lohko sipulit. Puolita tomaatit.

2. Voitele kasvikset öljyllä ja grillaa keskilämmöllä kauniin ruskeatäpläisiksi. Tomaatit kypsyvät nopeasti, joten ota ne ensimmäisenä pois grillistä.

3. Pane kasvikset valmiiksi tarjoiluastiaan. Sekoita kastike ja kaada se kasvisten päälle. Anna maustua hetki ennen tarjoamista.

Tarjoa salaatti esimerkiksi grillatun entrecôten kanssa.

Lisää salaatteja grillatuista kasviksista:

grillattu perunasalaatti

Grillattu perunasalaatti

grillattu kasvissalaatti

Teresa Välimäen salaatti grillatuista kasviksista

grillisalaatti 

Grillisalaatti

Kotiliesi.fi: Lämmin kesäsalaatti