grillattu perunasalaatti
Grillattu perunasalaatti on suosittu lisuke.
Reseptit

Grillattu perunasalaatti

Grillattu perunasalaatti maistuu valmistusta seuraavana päivänä ehkäpä vielä paremmalle.
Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Seppo Saarentola

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 700 g uusia perunoita
  • 1 ruukku rucolaa
  • 30 g pecorino- tai parmesaanijuustoa lastuina

kastike:

  • 0.5 dl oliiviöljyä
  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 tl Dijon-sinappia
  • ripaus suolaa ja sokeria
  • mustapippuria

Valmistusohje

1. Keitä perunat napakan kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta perunat kuiviksi ja paahda niihin grillissä makua ja väriä pintaan.

2. Laita perunat kulhoon ja jäähdytä. Kääntele perunoiden joukkoon revitty rucola ja pecorino- tai parmesaanilastut.

3. Sekoita kastikkeen ainekset tasaiseksi kastikkeeksi ja kaada perunoille. 4. Anna makujen tekeytyä noin 20 minuuttia ja tarjoile.

X