Grillattua varhaiskaalia ja chiliöljyä

Grillattu varhaiskaali on aivan ihana kesäherkku. Lämmön ansiosta kaali kesyyntyy makeaksi ja pehmeäksi ja chiliöljy tuo mukaan sopivasti potkua.

2.7.2019

Teksti:

Teresa Välimäki

Kuvat:

Tommi Tuomi/Otavamedia

Ainekset

Grillattu varhaiskaali:

1 varhaiskaali

Chiliöljy:

1 dl oliiviöljyä
1/2 dl punaviinietikka
1/2-1 punainen chilipalko hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi murskattuna
2 tl hunajaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
3 rkl hienonnettua ruohosipulia

Valmistusohje

1. Leikkaa varhaiskaali lohkoiksi, 8 kpl.

2. Sekoita oliiviöljyn joukkoon etikka, chili, valkosipuli, hunaja, suola ja mustapippuri. Tarkista kastikkeen maku.

3. Laita kaalilohkot vuokaan ja valuta päälle puolet kastikkeesta.Kääntele niin, että lohkot maustuvat kauttaaltaan.

4. Grillaa tasoparilalla välillä käännellen niin, että lohkot saavat väriä ja pehmenevät.

5. Nosta lohkot vuokaan tai vadille ja valuta päälle loppukastike. Viimeistele ruohosipulilla.

X