Kantarellilisuke

Kantarellilisuke saa väriä parsakaalin kukinnoista. Tarjoa tämä kantarelliherkku esimerkiksi paistetun kalan kanssa.

3.7.2012

Teksti:

Inga Aaltonen

Kuvat:

Jorma Marstio

Ainekset

Kantarellilisuke

300 g viipaloituja kantarelleja tai muita sieniä
60 g parsakaalinkukintoja
1 rkl kaprista
1 nokare voita

Valmistusohje

Kantarellilisuke tehdään helposti näin:

1. Pudista kantarellit, leikkaa parsakaalista kukinnot. Säästä varret ja käytä ne esimerkiksi vokkiruoissa tai sosekeitoissa.

2. Kuumenna nopeasti parin minuutin ajan pannulla voissa kantarelleja tai muita sieniä, parsakaalin kukintoja ja kaprista.

3. Tarjoa kantarellilisuke kuumana esimerkiksi paistetun turskan kanssa lämmitetyiltä lautasilta perunasoseen ja punaviinikastikkeen kera.

Katso myös: Muhennosta, pastaa vai piirakkaa? Kantarelleista on helppo kokata herkkuja – kokosimme vinkit käsittelyyn ja parhaat reseptit

Lue myös Kotiliesi.fi. Näin tehdään kantarellivoi

X