Reseptit

Kookos-kanakeitto Tom-kha gai

31.5.2012 Teksti: Sirkka Hirvonen

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

Arvostelu

Kookosmaitopohjainen kanakeitto maustetaan muun muassa sitruunaruoholla, kaffirilimetinlehdillä sekä chilillä ja viimeistellään limetillä ja tuoreella korianterilla.

Ainekset

4 dl kookosmaitoa
1 dl kanalientä
½ dl kuorittua galangaa ohuina viipaleina
1 paloiteltu ja murskattu sitruunaruoho
4 revittyä kaffirlimetinlehteä
300 g broilerin rintafileetä suikaleina
2 rkl kalakastiketta
3 pientä chiliä hienonnettuina (poista siemenet, jos haluat miedontaa makua)
4 rkl limettimehua
tuoretta korianteria

Valmistusohje

Kuumenna kookosmaito ja kanaliemi kiehuvaksi. Lisää galanga, sitruunaruoho, kaffirlimetinlehdet sekä broilerisuikaleet ja keitä muutama minuutti, kunnes broileri on kypsää.

Lisää kalakastike sekä chilit ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä pois.

Mausta keitto limettimehulla ja tuoreella korianterilla.

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Suosittelemme