Reseptit

Manteli-aprikoosileivokset

Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Seppo Saarentola

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Keksipohja:

  • 100 g suklaa-kaurakeksejä
  • 50 g voita sulatettuna

Täyte

  • 50 g pehmeää voita
  • 50 g sokeria
  • 50 g mantelijauhetta
  • 1-2 rkl vehnäjauhoja
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 rkl raastettua appelsiininkuorta
  • 1 pieni kananmuna

Pinnalle

  • 1 prk säilykeaprikoosia valutettuna

koristeluun

  • tomusokeria
  • nonparelleja

Valmistusohje

1. Murskaa keksit tehosekoittimessa ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos neljään leivosvuokaan (halkaisija n. 7 cm) tai pieneen piirakkavuokaan (halkaisija n. 20 cm). Paista pohjia 200-asteessa 8 minuuttia.

2. Sekoita täytettä varten pehmeä voi, sokeri, mantelijauho, vehnäjauhot, vaniljasokeri ja appelsiinin raastettu kuori keskenään. Lisää kananmuna ja sekoita seos nopeasti tasaiseksi.

3. Lusikoi täyte keksipohjille ja asettele päälle aprikoosit.

4. Paista leivoksia vielä 15 minuuttia 200-asteisessa uunissa. Jäähdytä manteli-aprikoosileivokset ja koristele tomusokerilla ja nonparelleilla.

X