Naudan sisäfileepihvi ja perunapaistos
Tämä ruoka taltuttaa suuremmankin nälän. Naudan sisäfileepihvi perunapaistoksella kruunaa viikonlopun lounaspöydän.
Ainekset
- 600 g naudan sisäfileetä
- suolaa, pippuria
Porovoi:
- 100 g notkistettua voita
- 1 rkl pieniksi kuutioiksi leikattua kylmäsavuporoa
Perunapaistos:
- 500 g kuorittua perunaa (soseutuva lajike, esim. rosamunda)
- 100 g vaahdotettua voita
- suolaa
Valmistusohje
Reippaan liikunnan jälkeen maistuu metsämiehen härkä muhevan perunapaistoksen täydentämänä.
Sekoita voi ja kylmäsavuporokuutiot keskenään. Kääri leivinpaperiin tangoksi ja pakasta. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa kuuman lihan kanssa.
Leikkaa sisäfileestä 150 g:n annospalat, muotoile ne pihveiksi ja paista molemmin puolin esimerkiksi sisältä vielä punertaviksi. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.
Perunapaistos:
Keitä perunat ja soseuta ne. Lisää vaahdotettu voi ja mausta suolalla. Laita survos annoksina silikonivuokaan, paista uunissa 100 asteessa noin 25 minuuttia. Jäähdytä ja pakasta.
Ota jäätyneet peruna-annokset vuoista ja kuumenna uudelleen ennen tarjoamista.
Resepti: ravintola Rampsi, Vierumäki
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous