Parhaat dippikastikkeet

Dippikastikkeiden pohjaksi sopii niin majoneesi kuin rankankermakin. Makua tuovat tulinen harissa sekä sitruuna ja sinappi. Kun dippikastikkeet ovat kohdillaan, niihin voi dipata melkein mitä vain, kuten kurkkua, porkkanaa, kukkakaalia ja leipätikkuja. Kokeile myös palsternakkaa, lanttua, omenaa ja sellerinvarsia.

27.2.2020

Teksti:

Teresa Välimäki

Kuvat:

Tommi Tuomi/Otavamedia

Ainekset

Harissadippi:

1 dl majoneesia
1 dl paksua maustamatonta jogurttia
1 rkl harissaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
2 rkl sitruunamehua
2 tl hunajaa

Sitruuna-sinappidippi:

2 dl ranskankermaa tai kermaviiliä
1-2 rkl dijoninsinappia
2 tl raastettua sitruunan kuorta
2 tl hunajaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
1 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna

Lisäksi:

1 pieni kukkakaali
1 kurkku
4-5 porkkanaa
leipätikkuja

Valmistusohje

1. Sekoita dippien ainekset kulhossa ja anna niiden maustua jääkaapissa noin puoli tuntia.

2. Paloittele kasvikset.

3. Dippaa kasviksia ja leipätikkuja dippeihin ja nauti leffasta.

X