Perunablinit

Ainekset

Blinitaikinapohja:

• 2 dl maitoa
• 1 dl kuohukermaa
• 1 rkl voita
• 25 g hiivaa (1/2 pkt)
• 2 dl tattarijauhoja
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa

Taikina:

• 2 dl blinitaikinapohjaa
• 2 dl soseutettua perunaa
• 2 munankeltuaista
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa
• 2 dl kivennäisvettä
• 4 munanvalkuaista

paistamiseen:

• kirkastettua voita