Reseptit

Raikas juuressalaatti

28.11.2018 Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Pekka Nieminen / Otavamedia

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Raikas juuressalaatti on versio klassisesta waldorfin salaatista. Salaatti on hyvä alkupala ja lisuke.

Ainekset

Raikas juuressalaatti:

1 omena
n. 100 g juuriselleriä
2 porkkanaa
1/2 sitruunan mehu ja raastettu kuori
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
100 g viinirypäleitä puolitettuina
1 dl kuivattuja aprikooseja suikaleina
1 dl saksanpähkinöitä rouhittuina

Kastike:

3 rkl majoneesia
1 tl piparjuuritahnaa
ripaus sokeria

Valmistusohje

1. Suikaloi omena, kuorittu selleri sekä porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Sekoita suikaleiden joukkoon kulhossa sitruunamehu, kuoriraaste sekä ripaukset suolaa ja mustapippuria.

2. Lisää joukkoon viinirypäleet, aprikoosit ja saksanpähkinät.

3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kääntele se sitten salaatin joukkoon.

4. Anna makujen tekeytyä hetki ja tarjoile alkupalana tai lisukkeena.

Julkaistu aiemmin

Lehden logo

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Suosittelemme