Ras el hanout -mausteseoksella maustettu kasviscouscous

Ainekset

• 300 g täysjyväcouscousia
• vettä, suolaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 –1 ruukkua korianteria
• 1 sitruunan mehu
• 1/2 punaista paprikaa
• 1/2 munakoisoa
• 1/2 kesäkurpitsaa
• 1/2 dl oliiviöljyä
• 2 tl ras el hanout -mausteseosta

Ras el hanout -mausteseos

• 2 tl korianterinsiemeniä
• 2 tl juustokuminan siemeniä
• 1 1/2 tl mustapippureita
• 1 tl cayennenpippuria
• 1 tl kardemummaa
• 1 tl maustepippureita
• 1/2 tl jauhettua neilikkaa
• 2 tl jauhettua muskottia
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 2 tl kanelia
• 2 tl kurkumaa
• pari hyppysellistä sahramia
• 1 tl sokeria
• 2 tl suolaa