Suklaafondant
Tarjoa suussasulavat suklaafondantit vaniljajäätelön tai vaniljalla maustetun ranskankerman, viikunoiden ja portviinin kanssa. Suklaafondantin makuun sopii sekä hedelmäinen ruby- että kypsäarominen tawny-portviini.
Suklaafondat vaatii tekijältään hieman taitoa ja tarkkuutta, mutta onnistuessaan vie kielen.
Ainekset
- 100 g voita
- 100 g tummaa suklaata (60–70 %)
- 3 munaa
- 1.5 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 rkl kaakaojauhetta
- (4 Alku-toffeemakeista tai valkosuklaapalaa)
Valmistusohje
1. Voitele 4 metallista tai silikonista 1,5 dl:n vetoista muottia voilla.
2. Sulata paloiteltu suklaa ja voi mikrossa. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi vaahtoon vehnäjauho- kaakaoseos. Kääntele taikinaan lopuksi suklaaseos.
3. Täytä muotit niin, että 2/3 korkeudesta peittyy taikinalla. Jos haluat fondantteihin makean sydämen, työnnä keskelle taikinaa toffeemakeinen tai 1–2 palaa valkosuklaata.
4. Paista fondantit 185-asteisessa uunissa. Kypsennysaika on noin 10–12 minuuttia. Leivonnainen saa jäädä sisältä hyvin kosteaksi.
5. Kumoa fondantit lautaselle.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous