Hyvä kinkkuviini alle 15 eurolla

Tässä parhaat valko- ja punaviinit joulukinkun ja kalkkunan kaveriksi. Katso myös sopivat viinit joulupöydän muille herkuille.

Jos mielestäsi punainen on ainoa oikea lihaviini, valitse joulukinkun seuraksi kevyt ja mahdollisimman vähätanniininen punaviini. Valkoviinikin maistuu kinkun kanssa ja sopii hyvin myös perinteisten, hieman makeiden joululaatikoiden makumaailmaan.

Monikäyttöinen punainen

McGuigan Bin 3000 Merlot 2012

Australia, Limestone Coast, Hinta 9,98 €

Merlot ja Petit Verdot -rypäleistä valmistettu viini tuoksuu hiukan joululta. Tuoksussa on kirsikkaa ja kuivattuja luumuja sekä aavistus kaakaota. Maku on hedelmäinen ja melko täyteläinen. Siinä on puolukkahilloa, mausteisuutta, paahteisuutta, lakritsia sekä suklaata. Tanniineja on jonkun verran, mutta ne ovat melko pehmeät. Hyvä viini noutopöytään tai joulun lihapitoisille alkuruuille sekä rasvaisille kaloille. Sopii myös kinkun tai kalkkunan seuraan eikä säikähdä laatikoitakaan.

Täsmäresepti: Taatelipossua ja omena-luumukastiketta

Kevyt kinkkuviini

Vernaiolo Chianti 2013

Italia, Toscana, Hinta 11,93 €

Viinin valmistukseen on käytetty Sangiovese-, Merlot ja Canaiolo -rypäleitä. Tuoksu on aavistuksen maanläheinen, marjainen ja mausteinen. Maku on melko kevyt ja marjainen. Siinä on puolukkaa ja karpalonkuorta sekä myös aavistus leivontamausteita, joka vie ajatukset hyvin jouluun. Ei kestä kovin mausteisia ruokia, mutta ei jää joulupöydässä kinkun ja laatikoiden jalkoihin. Kokeile myös lohen seurassa.

Täsmäresepti: Juhlava possurulla

Pikkuisen parempi punainen

Fog Head Reserve Pinot Noir 2012

Yhdysvallat, Kalifornia, Hinta 14,50 €

Viini on valmistettu suurimmaksi osaksi Pinot Noir -rypäleistä. Seassa on hiukan Petit Sirah-, Merlot ja Syrah -rypäleitä. Viinin tuoksussa on kirsikkaa, metsämarjoja, yrttejä sekä aavistus savua. Maku on mukavan hapokas ja vähätanniininen. Maussa karpaloa, mausteisuutta, yrttejä sekä aavistus paahteisuutta.

Kokeile rasvaisten joulukalojen kanssa, kunhan niissä ei ole kovin paljon etikkaa. Maistuu myös kalkkunan tai yrteillä kuorrutetun kinkun seurassa.

Täsmäresepti: Pestolla kuorrutettu pikkukinkku

Valkoinen valinta

Torres Santa Digna Gewürztraminer Reserva 2013

Chile, Central Valley, Hinta 9,98 €

Tämä viini on valmistettu Gewürztraminer- ja Riesling-rypäleistä. Tuoksu on melko kukkainen ja mausteisen parfyyminen. Älä anna sen hämätä. Maku on kuiva, mutta hedelmäinen ja hapot tuovat siihen raikkautta. Maussa sitrusta ja ylikypsää nektariinia sekä persikkaa. Jälkimaussa aavistus mineraalisuutta.

Sopii myös joulun alkuruokapöydän monille herkuille ja kestää jonkun verran etikkaakin.

Täsmäresepti: Joulukinkku

Tyylikästä valkoista

Sileni The Lodge Chardonnay 2013

Uusi-Seelanti, Hawke’s Bay, Hinta 14,95 €

Pelkästään Chardonnay-rypäleistä valmistettu viini tuoksuu lähes ylikypsiltä eksoottisilta hedelmiltä. Tuoksussa on myös aavistus tammen tuomaa vaniljaa. Maku yllättää kuivuudellaan. Tuoksun perusteella odottaisi hiukan makeutta. Hapokkaassa maussa on kypsää sitrusta, persikkaa sekä eksoottisia hedelmiä. Jälkimaku on paahteinen, aavistuksen savuinen.

Hyvä kumppani joulupöydän kaloille, kunhan ne eivät ole kovin etikkaisia. Sopii hyvin myös kalkkunan tai perinteisen joulukinkun ja laatikoiden seuralaiseksi sekä juustojen kanssa.

Täsmäresepti: Kalkkuna hedelmätäytteellä

Toimittaja: Marita Suontausta Kuvat: Kuvapalvelu/Otavamedia

Katso myös:

Vinkkejä joulukinkun paistoon
Nyt kinkku sulamaan
Kotiliesi.fi: Joulukinkku uusin maustein