Arabialainen maustekakku

Arabialainen maustekakku on klassikkoleivonnainen vuosikymmenten takaa. Jos haluat kakkuun vaaleanruskean kuorrutteen, jätä kaakao pois. Kakun voi paistaa joko reikävuoassa tai kuvan kakun tapaan pitkulaisessa kakkuvuoassa.

6.12.2022 Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Laura Riihelä

Ainekset

Arabialainen maustekakku

200 g huoneenlämpöistä voita
3 dl sokeria
3 huoneenlämpöistä kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1 pss (75 g) mantelijauhetta
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
2 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 dl sitruunamehua
2 dl kuohukermaa

Kuorrutus

75 g voita
1 tl kanelia
(2 rkl tummaa kaakaojauhetta)
1/2 dl kylmää kahvia
n. 4 dl tomusokeria
(strösseleitä)
(tähtianiksia)

Valmistusohje

Arabialainen maustekakku leivotaan helposti näin:

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan vuorotellen kerman kanssa. Kääntele sekaan lopuksi sitruunan kuoriraaste ja mehu.

3. Kaada taikina voideltuun noin 1,8 litran vetoiseen rengas- tai leipävuokaan. Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla 50–60 minuuttia. Tarkista kypsyys kakun keskeltä. Anna jäähtyä haaleaksi ennen kumoamista. Tähän asti voit tehdä kakun hyvissä ajoin ennen joulua.

4. Sulata voi kuorrutusta varten. Lisää muut aineet. Jätä kaakao pois, jos haluat vaalean kuorrutteen.

5. Koristele arabialainen maustekakku esimerkiksi strösseleillä ja tähtianiksilla.

Katso myös: Suklaa-maustekakku

Katso myös Kotiliesi.fi: Gluteeniton maustekakku glögisiirapilla

Suosittelemme

Virpi Vesanen-Laukkanen kohautti karkkipapereista tehdyllä mekolla, ja siitä tuli hänen tunnetuin taideteoksensa

Kuuluisa suku ei ole siunaus tai kirous – se vain on, sanoo kirjailija Olga Palo, 37

Jonna Geagea on pitänyt puolisonsa kanssa yhtä jo 20 vuotta: ”Realisti pitää olla”

Kirsi Alm-Siira opetteli olemaan avioeronsa jälkeen yksin – sitten elämään käveli urheilullinen mies: ”Suhtaudun uuteen parisuhteeseeni vakavasti”

Näkökulma: Käärijä taitaa voittaa Suomen euroviisukarsinnat, koska hänellä on salainen ase

Tunnistatko OCD:n oireet? Tietty persoonallisuuden piirre altistaa pakko-oireiselle häiriölle

Keuhkoahtaumatauti on syvästi stigmatisoitu – ”sauhuttelijoiden sairaus” ei ole koko totuus

Legionella voi muhia suihkusuuttimessa – yksi toimenpide jokaisen olisi hyvä tehdä, jos asunnon hanoja ei ole toviin käytetty

Saarijärven Joogaopisto on suomijoogan koti – ”En tiedä, olisinko tänä päivänä työkykyinen ilman joogaa”

Mikä kala on sesongissa? Ota kalakalenteri avuksi, niin valitset takuulla parasta ruokapöytään – usein myös edullisempaan hintaan

Proteiinipitoinen raejuusto toimii niin välipaloissa kuin lisukkeissakin – 24 reseptiä

Käytä ylimääräinen keltuainen – näin korvaat sillä juuston! + 8 muuta käyttötapaa

Etelä-Korean leffat, sarjat ja K-pop-bändit ovat jo valtavirtaa – seuraavaksi Korea näkyy kirjahyllyssäsi

Lukijat kertovat: reklamaatio kannattaa lähes aina – tällaisia hyvityksiä kaupat ovat antaneet

Miten hyvin ripsivärin poisto kasviöljyllä onnistuu? Vertasimme ja yllätyimme – video

Nämä ovat halutuimmat hiusmallit 2023 – kolme tyyliä, joita on helppo muunnella

”Toivon että mieheni haluaa minut vielä huomenna, mutta hyväksyn senkin jos ei”

Boomeri rakastaa avantoa ja aikaisia nukkumaanmenoja

Kemikaalittomampi koti – mistä aloittaa

Me olemme yhteisessä turvassa

Päivän horoskooppi torstai 2.2.

Annan viikkohoroskooppi 2.–8.2.

Päivän horoskooppi keskiviikko 1.2.

Päivän horoskooppi tiistai 31.1.

Päivän horoskooppi maanantai 30.1.

Arabialainen maustekakku