Bataatti-caesarsalaatti
Suosikkisalaatteihin lukeutuva caesar saa tässä ohjeessa uutta ryhtiä uunissa paahdetuista bataattikuutioista. Itse tehty majoneesi kruunaa herkun.
Ainekset
Bataattikrutongit:
- 500 g bataattia
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl chilihiutaleita
Kastike:
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 keltuaista
- 1-2 rkl sitruunan mehua
- 1/4 dl parmesaanijuustoa raastettuna
- 1 tl dijoninsinappia
- ripaus suolaa
- mustapippuria
Valmistusohje
1. Pese ja kuutioi bataatti. Sekoita joukkoon maissitärkkelys sekä keskenään sekoitetut öljy ja mausteet. Paahda kuutioita 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
2. Tee kastike. Kuori valkosipulinkynsi ja pane kaikki ainekset sauvasekoittimen kulhoon. Käynnistä kone kulhon pohjalla ja soseuta tasaiseksi. Tarkista maku.
3. Revi salaatti ja pyörittele kastiketta joukkoon isossa kulhossa. Lisää kukkakaalin nuppuja, bataatit sekä juustolastut.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous