Eksoottinen hedelmäsalaatti ja pashakastike
Eksoottinen hedelmäsalaatti sisältää mangoa, papaijaa, viikunaa, karambolaa ja kiiviä. Vaniljalla maustettu liemi ja pashakastike tuovat hedelmiin herkullisen maun.
Eksoottisista hedelmistä koottu salaatti on jälkiruokien ykköskaartia.
Ainekset
Eksoottinen hedelmäsalaatti
- 2 kypsää mangoa
- 1 kypsä papaija
- 4 kiiviä
- 4 tuoretta viikunaa
- 2 dl tuoreita vadelmia
- 1 karambola
Liemi
- 4 dl omenamehua
- 1/2 dl sokeria
- 2 kanelitankoa
- 2 tähtianista
- 1 vaniljatanko
- 1 sitruuna viipaleina
- 1 appelsiini viipaleina
Pashakastike
- 200 g valmista pashaa
- 2 dl vispikermaa
- 1/2-1 rkl tilkka sitruslikööriä
Valmistusohje
Eksoottinen hedelmäsalaatti ja pashakastike tehdään näin:
1. Tee ensin mausteliemi. Halkaise vaniljatanko ja raaputa sisällä olevat siemenet kattilaan. Lisää omenamehu, sokeri ja muut mausteet. Anna liemen kiehua hiljalleen muutamia minuutteja. Leikkaa appelsiini ja sitruuna kuorineen ohuiksi viipaleiksi. Lisää viipaleet liemeen ja anna jäähtyä.
2. Lisää paloitellut hedelmät liemeen maustumaan noin tunniksi ennen tarjoamista. Koristele hedelmäsalaatti tuoreilla vadelmilla.
3. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita pashaan ja mausta liköörillä. Tarjoa eksoottinen hedelmäsalaatti ja pashakastike erikseen.
Lue myös: Passionhedelmä – kurttuinen pikkupallo kätkee sisäänsä vastustamattoman maun
Lue myös Kotiliesi.fi: Näin teet itämaisen hedelmäsalaatin
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous