Eton mess -juustokakku

Eton mess -juustokakku täyttää toiveesi, kun kaipaat kahvipöytään helppotekoista ja mansikkaista kakkua. Tarjoa kakku mahdollisimman pian kokoamisen jälkeen, jotta marengit ja pohja säilyttävät rapeutensa.

15.7.2022 Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Laura Riihelä

Ainekset

Eton mess -juustokakku, pohja:

150 g keksejä (esim. Biscoff)
75 g voita
2 rkl sokeria

Täyte

6 dl mansikoita
1/2 dl sitruunamehua
1 rkl sokeria
100 g marenkeja
200 g tuorejuustoa
2 1/2 dl vaahtoutuvaa mansikkakermaa
1 rkl sokeria
mintunlehtiä

Valmistusohje

Eton mess -juustokakku leivotaan helposti näin:

1. Säädä uuni kuumenemaan 175-asteiseksi. Murskaa keksit hienoksi. Sulata voi ja sekoita keksimurusiin sokerin kanssa. Peitä irtopohjaisen kakkuvuoan (20 cm) pohja leivinpaperilla. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja 2 cm:n korkeudelle reunoille. Paista 10–12 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä, irrota se vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille.

2. Puolita tai viipaloi mansikat. Lisää päälle sokeri ja sitruunamehu, sekoita ja anna mansikoiden maustua sillä välin, kun valmistelet täytteen. Vatkaa tuorejuusto notkeaksi. Vaahdota kerma sokerin kanssa. Yhdistä kermavaahto ja tuorejuusto.

3. Levitä puolet juustotäytteestä pohjan päälle. Lisää mansikoita ja karkeasti murennettuja marenkeja. Lisää uusi kerros täytettä, mansikoita ja marenkia. Koristele eton mess -juustokakku mintunlehdillä.

Katso myös: Mansikkakakku ja muut uskomattoman ihanat mansikkajälkiruoat – 6 resepti-ideaa

Katso myös Kotiliesi.fi: Mansikkakakku saa kesän kielelle – kokosimme Kotilieden parhaat reseptit

Suosittelemme

Huono äiti -bloggaaja Sari Helin Linnan juhliin smaragdinvihreässä, leopardikuvioidussa mekossa – prinsessa Sofialla samanlainen: ”Sain minikriisin”

Maria Guzeninalla tapahtumarikas vuosi – kertoo, miltä oma ikääntyminen ja pojan muutto ulkomaille tuntuvat: ”Lempeä asenne itseä ja muita kohtaan tekee elämästä rikkaamman”

Maria Guzenina sädehtii rubiininpunaisessa silkkimekossa: ”On vain yksi elämä, joten on tärkeää tehdä siitä rohkeasti omannäköisensä”

Upea lumikuningatar! Jaana Pelkonen säteilee Linnassa valkoisessa – asun kruunaavat kiillotetusta messingistä tehdyt korut

Mikä on Jenni Haukion upein itsenäisyyspäivän tyyli? Katso kuvat ja äänestä!

Erityisherkkä Eeva-Kaisa oli ylivirittynyt ja ärtyisä – ”Kesti kauan hyväksyä, että tarvitsen enemmän lepoa kuin muut”

Halkeilevat sormenpäät voivat tulla ihonsa rasittajalle – käsivoide on syytä valita tarkkaan

Kuivaa yskää ja hengenahdistusta – joskus syynä on harvinainen keuhkofibroosi

Estrogeenivaje kuivattaa vaihdevuosissa silmät, ihon ja suun – farmaseutin yllättävätkin vinkit auttavat vaivoihin

Mikä kala on sesongissa? Ota kalakalenteri avuksi, niin valitset takuulla parasta ruokapöytään – usein myös edullisempaan hintaan

Proteiinipitoinen raejuusto toimii niin välipaloissa kuin lisukkeissakin – 24 reseptiä

Käytä ylimääräinen keltuainen – näin korvaat sillä juuston! + 8 muuta käyttötapaa

Sauna on monille varasto, ja joskus pakon sanelemana – miten siellä säilytetään tavaraa turvallisesti?

Antiikkikauppias Heini pukeutuu 1800-luvun mekkoihin, joskus taas maailmansotien aikaisiin: ”Pihistän siten, etten juuri osta uutta”

Kylpylät, jotka haluat kokea – täällä hurvittelet, täällä nautit yltäkylläisyydestä

Kokeilimme kuivien hiusten viraalia superhoitoa yön yli – näin hair slugging -sukkakylpy toimii

Onko sulla lupa sairastaa?

Sunnuntailenkki

”Olen hänen mielessään viimeisenä illalla ja ensimmäisenä aamulla, kuten hän myös minun”

”Rakastavan ihmisen vierestä minä heräsin tähän aamuun hellin ja kiihkein suudelmin ja hyväilyin.”

Päivän horoskooppi sunnuntai 5.2.

Päivän horoskooppi lauantai 4.2.

Päivän horoskooppi perjantai 3.2.

Päivän horoskooppi torstai 2.2.

Annan viikkohoroskooppi 2.–8.2.

Eton mess -juustokakku