Reseptit

Kanakastike ja uunijuurekset

5.5.2017 Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Pekka Holmström

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

Arvostelu

Kananpojanjauhelihasta tehty kastike ja uunijuurekset ovat mainiota koko perheen arkiruokaa. Jos kastiketta jää tähteeksi, tarjoa sitä seuraavana päivänä spagetin kanssa.

Ainekset

400 g kananpojan jauhelihaa
1 rkl öljyä
2 tl currya
2 valkosipulinkynttä
3 rkl tomaattpyreetä
2 dl vettä
2 dl kaura- tai maitopohjaista ranskankermaa
1 tl oreganoa
1-2 dl pakasteherneitä tai -papuja
suolaa
mustapippuria
1 pieni bataatti
4 perunaa
2 porkkanaa
2 tl öljyä
1 tl timjamia

Valmistusohje

Kuori ja paloittele juurekset. Pane ne uunivuokaan, valuta päälle öljy ja sekoita. Mausta juurekset timjamilla ja pane 200-asteiseen uuniin. Kypsennä puolisen tuntia.

Ota taaperon juurekset erikseen ja mausta loput ripauksella hiutalesuolaa.

Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää jauheliha. Sekoita puuhaarukalla liha murumaiseksi ja anna paistua kypsäksi. Lisää tomaattipyree, murskattu valkosipuli ja curry, kuumenna hetki sekoitelleen. Kaada pannulle vesi. Anna kastikkeen kiehua hetki. Lisää ranskankerma, herneet ja oregano. Keitä pari minuuttia ja mausta kastike mustapippurilla.

Ota taaperon annos erikseen, ennen kuin maustat kastikkeen suolalla.

Jauhelihakastike maistuu koko perheelle:

jauhelihakastike

Koko perheen jauhelihakastike

jauhelihakastike mummon tapaan

Jauhelihakastike mummon tapaan

jauheliharagu

Tomaattinen jauhelihakastike

Kotiliesi.fi: Jauhelihakastike

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *