Reseptit

Kevyt paprikainen porkkanasosekeitto

17.1.2014 Teksti: Leena Valta Kuvat: Jim Bergström/SKOY

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Ainekset

3 porkkanaa
2 sipulia
1 punainen paprika
1/2 rkl öljyä
3 dl porkkana- tai tomaattimehua
2 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
tilkka sitruunamehua
1/2 tl suolaa
pippuria
(1 murskattu valkosipulinkynsi)

Valmistusohje

Paprikainen porkkanasosekeitton on oikea vitamiinikeitto. Tämä porkkanasosekeitto tarjotaan avokadolevitteellä voidellun leivän kera.

1. Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit. Paloittele myös paprika.

2. Kuumenna kasviksia hetki öljy-tilkassa kattilassa. Lisää mehu, vesi ja liemikuutio. Hauduta kasvikset pehmeiksi.

3. Soseuta ainekset. Kaada keitto takaisin kattilaan. Lisää sitruuna ja muut mausteet sekä halutessasi myös valkosipuli.