Kinuskilla kuorrutettu inkiväärikakku
Hillottu inkivääri ja paahtokinuskikuorrute antavat perinteiselle taatelikakulle uudenlaisen makuvivahteen.
Kaunis kinuskikuorrute kätkee sisäänsä yllätyksen. Tässä taatelikakussa maistuu veikeästi inkivääri.
Ainekset
- 200 g taateleita
- 1 tl soodaa
- 3 dl kiehuvan kuumaa vettä
- 75 g pehmeää voita
- 2 dl fariinisokeria
- 2 tl inkivääriä
- 2 tl vaniljasokeria
- 3 munaa
- 4 hillottua inkivääriä
- 3.5 dl vehnäjauhoja
kuorrutus:
- 1.3 dl sokeria
- 50 g voita
- 2 dl kermaa
Valmistusohje
1. Silppua taatelit ja pane kulhoon soodan kanssa. Lisää vesi. Anna taateleiden pehmitä parikymmentä minuuttia.
2. Vuoraa pitkänomainen kakkuvuoka leivinpaperisuikaleilla. Öljyä paperit kevyesti. Vatkaa voi, sokeri ja mausteet keskenään. Lisää munat yksi kerrallaan hyvin vatkaten. Silppua hillotut inkiväärit ja sekoita vehnäjauhoihin. Sekoita jauhot ja taatelit nesteineen taikinaan.
3. Kaada taikina vuokaan. Kypsennä 180-asteisen uunin keskiosassa 50–60 minuuttia. Peitä kakku tarvittaessa leivinpaperilla. Anna kakun jäähtyä 10 minuuttia ennen kumoamista.
4. Kaada sokeri ohueksi kerrokseksi paistokasariin. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes sokeri sulaa ja paahtuu kullanruskeaksi. Sekoita sokeria vasta, kun se on melkein sulanut. Nosta pannu pois liedeltä, lisää voi ja sekoita kunnes voi on sulanut täysin.
5. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja kaada sokeriseokseen. Sekoita tasaiseksi ja keitä hiljalleen, kunnes seos sakenee hieman. Levitä haaleaksi jäähtynyt kuorrutus kakun pinnalle, tasoita veitsellä.
Katso myös nämä:
Helppo maustekakku
Luumuinen maustekakku
Kotiliesi.fi: Arabialainen maustekakku
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous