Reseptit

Kuorrutettu kurpitsakakku

Kuorrutettu kurpitsakakku sopii Halloweenin juhlintaan. Älä säästele kuorrutteessa, se on kakun herkullinen kruunu.

29.10.2021 Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Tommi Tuomi

Ainekset

Kurpitsakakku

5 pientä kananmunaa
4 dl sokeria
5 1/2 dl vehnäjauhja
2 tö leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia
350 g kurpitsaraastetta
125 g voita sulatettuna

Kuorrute

300 g tuorejuustoa
2 dl tomusokeria
40 g voita sulatettuna

Koristeluun

kullanvärisiä nonparelleja

Valmistusohje

Kuorrutettu kurpitsakakku leivotaan helposti näin:

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan kurpitsaraasteen kera. Sekoita lopuksi joukkoon sulatettu voi.

3. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halkaisija n. 24 cm) tai leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan (n. 20×30 cm).

4. Paista 170-asteisessa uunissa n. 1 tunti. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Kun tikkuun ei enää tartu taikinaa, kakku on kypsä. Jäähdytä kurpitsakakku hyvin ja nosta se tarjoiluvadille.

5. Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään. Levitä kuorrutus kakun päälle ja koristele pinta kullanvärisillä nonparelleilla.

Katso myös: Juuri nyt: kurpitsasta herkullista leipää, keittoa ja pastaa

Katso myös Kotiliesi.fi: Kurpitsa on syksyn suosikki – valmista siitä salaatti, keitto, focaccia tai mehevä piirakka kahvipöytään

Suosittelemme

Seura: Kun hiihtäjä Kerttu Niskanen harkitsi lopettamista, Juho-puoliso löysi pian oikeat sanat oikeisiin hetkiin – “Meillä on molemminpuolinen kunnioitus”

Sari Helin oppi paljon etäsuhteeseen kaatuneesta liitostaan: ”Rakkaus näkyy kalenterimerkinnöissä, ei puheissa”

Mona Bling, 29, vaihtoi nimensä transprosessin aikana: ”Deadname ei ole mikä tahansa entinen nimi”

Satakuntalaisnainen, 65, eli aikuisen poikansa vuoksi jatkuvassa hälytystilassa – kunnes sai kultaisen neuvon: ”Tunsin, kuinka taakka lähti”

Koripallovalmentaja Henrik Dettmann tuli isäksi viisikymppisenä: ”Minulla oli pitkään hirveä kiire itseni kanssa”

Tietyissä kehonosissa olevia luomia epäiltiin aiemmin erityisen haitallisiksi – ihotautilääkäri kertoo, miksi niitä ei tarvitse automaattisesti poistattaa

Luulitko, että vain alkoholi rasvoittaa maksaa? Tarkista myös ruokavaliosi

Anua, 32, tiheä ateriarytmi auttaa jaksamaan paremmin, eikä syömisiä tarvitse ajatella: ”Annokset eivät kasva liian suuriksi”

Satakuntalaisnainen, 65, eli aikuisen poikansa vuoksi jatkuvassa hälytystilassa – kunnes sai kultaisen neuvon: ”Tunsin, kuinka taakka lähti”

Koko ateria samalla pellillä? Uunissa valmistuva peltiruoka säästää aikaa ja tiskiä – kokosimme parhaat reseptit

Lämmin salaatti toimii niin lounaana kuin aterian lisukkeenakin – näillä ohjeilla teet satokauden parhaat salaatit

Nduja on koukuttavan tulinen makkaratahna – näin käytät trendiherkkua

Paras hampaiden valkaisu kotona? Näin toimii kotikäyttöinen valkaisuvalo – sekään ei sovi menetetyille tapauksille

Nämä suomalaiset naiset marssivat, jotta sinä saisit äänestää – väkevä kuva Stockmannin edustalta 1906

Luottovoiteesi ei ehkä enää olekaan ihollesi se sopivin – näin ihon tarpeet muuttuvat eri ikävuosikymmeninä

Tukholman museot hurmaavat – tässä ovat sekä parhaat museot että salatut helmet

”Seksilelut eivät ole välttämättä vain hauska lisä vaan joillekin oikeasti ainoa tapa harrastaa seksiä”

10 x arjen apua

Kanna sisälläsi paikkaa jonne pahuus ei koskaan pääse

Väriä kotiin – sisustusklassikko

Päivän horoskooppi tiistai 25.1.

Päivän horoskooppi maanantai 24.1.

Päivän horoskooppi sunnuntai 23.1.

Päivän horoskooppi lauantai 22.1.

Päivän horoskooppi perjantai 21.1.

Kuorrutettu kurpitsakakku