marja-kinuskitrifle
Reseptit

Marja-kinuskitrifle

Herkullinen kerroksittain koottu marja-kinuskitrifle kruunaa kahvipöydän tai kesäaterian. Suolamantelit, raikkaat marjat ja makea kinuski ovat ihania yhdessä.
Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Tommi Tuomi / Otavamedia

Valmistusaika

yli 60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

6

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Marja-kinuskitrifle, suolakinuski

  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 dl fariinisokeria
  • 1 rkl voita
  • 1/2 tl sormisuolaa

Suolamantelit

  • 100 g manteleita
  • 1 rkl voita
  • 1 rkl vaaleaa siirappia tai hunajaa
  • 1/4 tl sormisuolaa

Marja-kinuskitrifle, täyte

  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 dl paksua turkkilaista jugurttia
  • 2 rkl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria

Marjat

  • 400 g marjoja
  • 1 rkl vaaleaa siirappia tai hunajaa
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 2 tl sitruunan raastettua kuorta

Lisäksi

  • 10-12 kpl kermatoffeekarkkeja
  • 10-12 kpl pieniä valmiita marenkeja

Valmistusohje

Marja-kinuskitrifle tehdään helposti näin:

1. Valmista ensin kinuski. Mittaa kerma ja sokeri kattilaan ja sekoita. Kiehauta ja keitä 15–20 minuuttia hiljaa poreillen. Lisää joukkoon voi ja suola. Jäähdytä.

2. Paahda mantelit paistinpannulla keskilämmöllä, niin että ne saavat väriä ja alkavat tuoksua. Lisää sitten voi, siirappi ja suola. Sekoita ja nosta pannu liedeltä. Kaada seos leivinpaperin päälle ja jäähdytä. Rouhi mantelit veitsellä karkeaksi rouheeksi.

3. Puhdista marjat ja paloittele isoimmat. Sekoita joukkoon siirappi, sitruunamehu ja raastettu kuori.

4. Vaahdota kerma ja kääntele joukkoon jugurtti ja sokerit.

5. Puolita kermatoffeekarkit.

6. Kokoa aineksista kerroksittain herkullinen marja-kinuskitrifle isoon lasimaljaan tai annosmaljoihin.

Katso myös: Mansikkakakku ja muut uskomattoman ihanat mansikkajälkiruoat – 6 resepti-ideaa

Katso myös Kotiliesi.fi: Vadelma on keskikesän herkkumarja – kurkkaa ihanimmat vadelmaiset jälkkärit ja leipomukset

X