Melonikeitto
Raikas melonikeitto sopii täydellisesti helteiseen kesäpäivään. Chili antaa sopalle luonnetta ja feta on mahtava makupari makealle melonille.
Ainekset
Melonikeitto
- 500 g vesimelonia kuorittuna
- 300 g kypsiä tomaatteja
- 1 punainen chilipalko hienonnettuna
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1/2 limetin mehu
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/2 tl sokeria
- 1/2 dl oliiviöljyä
Tarjoiluun
- tuoretta basilikaa
- 50 g fetajuustoa muruina
Valmistusohje
Melonikeitto tehdään helposti näin:
1. Mittaa kaikki melonikeiton ainekset oliiviöljyä lukuun ottamatta blenderin kulhoon. Jos et halua keitosta ihan niin tulista, poista chilistä siemenet.
2. Sekoita keitto tasaiseksi.
3. Anna blenderin pyöriä ja valuta joukkoon oliiviöljy ohuena nauhana.
4. Tarkista maku ja nosta keitto jääkaappiin jäähtymään.
5. Annostele melonikeitto lautasille ja viimeistele pinta basilikalla ja fetajuustomuruilla.
Katso myös: Gazpacho mansikoista
Katso myös Kotiliesi.fi: Sikke Sumarin kylmä kurkkukeitto
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous