Nizzansalaatti

Nizzansalaatti tuo mieleen kesän. Kun tähän raikkaaseen lounaaseen lisää vielä palan tuoretta, rapeakuorista leipää, täyttävä ateria on taattu.

8.7.2013

Teksti:

Sirkka Hirvonen

Kuvat:

Seppo Saarentola/Otavamedia

Ainekset

Nizzansalaatti

4 keitettyä perunaa
1 sipuli
1 prk säilyketonnikalaa
1 prk vihreitä säilykepapuja
2 tomaattia
2 kovaksi keitettyä munaa
1 prk (100/65 g) anjovisfileitä
mustia oliiveja
salaatinlehtiä

kastike:

1/2 dl öljyä
2 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl sinappia
1 tl kuivattua kirveliä
suolaa
rouhittua mustapippuria

Valmistusohje

Nizzansalaatti on kesäinen klassikko.

1. Kuori ja viipaloi perunat sekä sipuli. Valuta ja paloittele tonnikala sekä pavut. Huuhdo ja lohko tomaatit. Kuori ja lohko munat. Valuta anjovisfileet ja oliivit. Huuhdo ja kuivaa salaatinlehdet.

2. Levitä salaatinlehdet vadille. Asettele muut aineet päälle.

3. Sekoita kaikki kastikeaineet keskenään. Valuta kastike salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua.

4. Tarjoa nizzansalaatti rapeakuorisen ranskalaisen leivän ja roseeviinin kanssa.

Katso myös Kotiliesi.fi: Ruokaisa salaatti x 9

X