Ruis-tabbouleh
Reseptit

Ohrahummus

Uskomatonta mutta totta! Perinteisesti kikherneistä valmistettava hummus syntyy myös kotimaisesta superviljasta ohrasta.
Teksti: Matleena Lahti Kuvat: Pekka Nieminen/Otavamedia

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Ohrahummus:

  • n. 3 dl keitettyä ohraa (viljariisi)
  • 1 dl tahinia
  • 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
  • 1 valkosipulinkynsi
  • (chiliä)
  • (1 tl jauhettua juustokuminaa)
  • 1 rkl oliivi- tai seesamiöljyä
  • 1/4 tl suolaa

Koristeluun:

  • oliiviöljyä
  • chilihiutaleita

Valmistusohje

1. Soseuta ainekset tasaiseksi monitoimikoneella ja notkista tarvittaessa vedellä. Tarkista maku.

2. Viimeistele hummus oliiviöljyllä ja chilihiutaleilla.

X