Rosolli

Name: Rosolli
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Suomi
Ingredients: 2 keitettyä punajuurta; 2 keitettyä porkkanaa; 1 keitetty peruna; puolikas omena; 1 pieni maustekurkku; 1 rkl hienonnettua sipulia; veitsenkärjellinen suolaa; 1 dl kuohukermaa (tai vaahtoutuvaa kasvirasvakermaa); 1 rkl punajuuren lientä; 1.5 tl sinappia; 0.5 tl sokeria; veitsenkärjellinen suolaa; veitsenkärjellinen pippuria

Rosolli kuuluu perinteiseen joulupöytään. Valmistat sen kätevästi itse juureksista ja omatekoisesta kastikkeesta.

16.11.2012

Teksti:

Soili Soisalo

Kuvat:

Mirva Kakko

Ainekset

Rosolli

2 keitettyä punajuurta
2 keitettyä porkkanaa
1 keitetty peruna
puolikas omena
1 pieni maustekurkku
1 rkl hienonnettua sipulia
veitsenkärjellinen suolaa

kastike:

1 dl kuohukermaa (tai vaahtoutuvaa kasvirasvakermaa)
1 rkl punajuuren lientä
1.5 tl sinappia
0.5 tl sokeria
veitsenkärjellinen suolaa
veitsenkärjellinen pippuria

Valmistusohje

Rosolli tehdään näin:

Pese juurekset. Keitä ne kuorineen erikseen kypsäksi. Anna kypsien juuresten jäähtyä rauhassa.
Kuori ja leikkaa juurekset pieniksi kuutioiksi. Valuta maustekurkku liemestään. Kuutioi omena ja maustekurkku, kuori ja hienonna sipuli. Siirrä kaikki ainekset kulhoon, ripauta niille suolaa, sekoita ja anna vetäytyä viileässä ainakin pari tuntia.
Kastiketta varten vaahdota kerma ja värjää punajuuren liemellä. Lisää mausteet, sekoita tasaiseksi. Tarjoa rosolli punertavan kastikkeen kanssa joulun kalapöydän herkkuna tai kasvisruokana joululaatikoiden lisukkeena.

Katso myös Kotiliesi.fi: Helpot uunijuurekset

Suosittelemme

Ilkka Heiskanen muistaa hetken kadulla vakavassa sairauskohtauksessaan: ”Onneksi se ei jäänyt viimeiseksi tervehdyksekseni”

Juha Itkosen kolumni: Tekoälyn on määrä vapauttaa meidät ajattelulta, mutta tekemään mitä?

Seura: Uutisointi talousvaikeuksista on satuttanut Riitta Väisästä – myös ammatillisesti: ”Jo lähes varmaksi sovittuja töitä peruutettiin”

Kotiliesi: Näyttelijä Eila Roineen puolisolla oli kaksisuuntainen mielialahäiriö: ”Meillä oli onnistunut liitto, vaikka Vilillä oli syvät valot ja varjot”

Heikki Paasonen tunsi Maritansa vuosia ennen rakastumista: ”Se oli pitkään sellaista kissa-hiiri-leikkiä, jompikumpi oli aina tahollaan parisuhteessa”

Silmien kuivuminen voi jopa sumentaa näön – oireiden lievitykseen on muitakin keinoja kuin kosteuttavat silmätipat

Syö ihan mitä haluat, kehottaa asiantuntija – ”Intuitiivinen syöminen” on uutta sallivaa terveyspuhetta ja opettaa tunnistamaan aidosti, onko nälkä

Kokeilimme retkiluistelua sileällä merenjäällä, ja se oli maagista – ”Lajilla on turhaan extreme-maine”

CRP kertoo kehon tulehdusarvon – tällaisia lukemia lääkäri kohtaa

Suklaista vai hedelmäistä? Listasimme reseptit, joiden joukosta löytyy takuulla mieleisesi pääsiäiskakku!

Uuniruoat pelastavat arjen – esivalmistelut jopa vain viisi minuuttia! Uunissa kypsyvät niin klassikkoherkut kuin pasta, risotto ja wokkikin

Mikä on paras kauramaito kahviin? Testasimme! Kestosuosikki löysi voittajansa

Sisustustrendit 2023: Viisi takuuvarmaa hittiä, joista vuosi tullaan muistamaan

Rohtuvatko huulesi talvella? Varmista, että huulivoiteessasi on aidosti kosteuttavia ainesosia

Janina Fry paljastaa 9 paikkaa, missä Tukholmassa kannattaa käydä – lempikahvila ja ylellinen spa-kokemus

Kirsin unelmakoti Espanjassa tulvii värejä: ”Ystävät kehuvat, kun kaikki ei ole samaa tyyliä”

Viikonloppu kuvina – käärö ja Käärijä

Projektisuma

Kuukautistenpelkääjän farkut ja ihana takki – Perjantain asu

Rakkauslaulu 6-vuotta täyttävälle tyttärelleni

Päivän horoskooppi maanantai 20.3.

Päivän horoskooppi sunnuntai 19.3.

Päivän horoskooppi lauantai 18.3.

Päivän horoskooppi perjantai 17.3.

Päivän horoskooppi torstai 16.3.

Rosolli