Salaatti paahdetuista kasviksista
Salaatti paahdetuista kasviksista tarjoillaan fetan, tuoreen mintun ja basilikan kanssa.
Ainekset
- 1 munakoiso
- 1 kapea kesäkurpitsa
- 1 punainen paprika
- 3–4 rkl oliiviöljyä
- suolaa, pippuria
- 100 g murustettua fetaa
Kastike
- 2 rkl öljyä
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 0.5 tl savustettua paprikajauhetta
- 0.5 tl juustokuminaa
Pinnalle
- tuoretta minttua ja basilikaa
Valmistusohje
Leikkaa munakoiso pitkittäin nauhoiksi. Suikaloi paprika ja leikkaa kesäkurpitsa puolitetuiksi viipaleiksi. Mittaa kulhoon öljy ja mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele kasvikset hyvin öljyssä. Grillaa kasvikset parilapannulla niin, että ne raidoittuvat kauniisti, mutta jäävät sopivan al dente -kypsiksi. Kaada ainekset takaisin kulhoon ja sekoita niihin kastike. Anna maustua kelmun alla.
Levitä kasvikset tarjoiluvadille. Murenna päälle feta ja ripottele pinnalle tuoretta minttua ja basilikaa.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous