Thaimaalainen porkkana-kookoskeitto
Thaimaalainen porkkana-kookoskeitto sisältää eksoottisia makuja. Lämmittää niin mieltä kuin kehoakin!
Ainekset
Thaimaalainen porkkana-kookoskeitto
- 1 kg porkkanoita
- 1 iso sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 rkl öljyä
- 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1/2 tl currytahnaa
- 7 dl vettä
- 1 prk (4 dl) kookosmaitoa
- suolaa
- rouhittua mustapippuria
- tuoretta korianteria
Valmistusohje
Thaimaalainen porkkana-kookoskeitto on samettinen suutuntumaltaan, ja inkivääri maistuu siinä viettelevästi.
1. Kuori ja pilko porkkanat paloiksi. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri.
2. Lorauta tilkka öljyä kattilaan ja kuullota siinä porkkanat, sipulisilput, inkivääriraaste ja currytahna.
3. Lisää vesi. Anna keiton kiehua hiljalleen noin 30 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat pehmenneet. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.
4. Lisää kookosmaito ja kuumenna keitto. Mausta thaimaalainen porkkana-kookoskeitto suolalla, mustapippurilla ja halutessasi tuoreella korianterilla.
Katso myös Kotiliesi.fi: Porkkanakeitto
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous