Anni Hautalan 4 suosikkireseptiä – näillä ohjeilla kokkaat helppoa kotiruokaa, jota koko perhe rakastaa
Ruokakirjan kirjoittanut radio- ja tv-juontaja Anni Hautala paljastaa perheensä suosikkiannokset. Kana-nuudelikeitto, tomaattikeitto, marjakiisseli ja piimäkakku maistuvat kaikenikäsille.
Ruokakirjan kirjoittanut radio- ja tv-juontaja Anni Hautala paljastaa perheensä suosikkiannokset. Kana-nuudelikeitto, tomaattikeitto, marjakiisseli ja piimäkakku maistuvat kaikenikäsille.
Juontaja Anni Hautala kertoo vauva-perhelehti Kaksplussan haastattelussa valmistavansa omalle lapselleen yksinkertaista kotiruokaa, sillä hän pitää siitä myös itse. Annin uusperheessä suurinta herkkua on jauhelihakastike.
”Olisi ihanaa sanoa, että lapset syövät kaikkea samaa kuin aikuiset, mutta eivät he syö. Onneksi minäkin tykkään jauhelihakastikkeesta, kanakeitosta ja uunilohesta”, Anni kuvailee.
Katso Anni Hautalan reseptivinkit, jotka on poimittu Annin ruokakirja (Otava) -teoksesta – ohjeilla syntyy herkullista kotiruokaa koko perheelle.
Resepti: Kana-nuudelikeitto
Ainekset:
- 600 g kanafileetä
- 1 sipuli
- 1 pieni kesäkurpitsa
- 1 punainen paprika
- 100 g maustamatonta riisinuudelia
- noin 5 dl kanalientä
- 2 dl kookoskermaa
Valmistusohje:
1. Suikaloi kana ja hienonna sipuli. Kuumenna oliiviöljy kattilassa tai padassa, ruskista kanat ja lisää sipulit. Kaada joukkoon kanaliemi ja kookoskerma. Anna hautua noin 10 minuuttia.
2. Pilko kesäkurpitsa puolikuun muotoisiksi paloiksi. Pilko myös paprika samankokoisiksi suikaleiksi. Murskaa nuudelit ”rakettispagetiksi” ja lisää ne kattilaan. Lisää myös kesäkurpitsat ja paprikat.
3. Kiehuta hiljalleen noin 5 minuuttia, kunnes nuudelit ovat sopivia. Jos haluat hienostella, silppua päälle korianteria.
Resepti: Tomaattikeitto
Ainekset
- 1 sipuli
- 1 valkosipuli
- 2 prk säilöttyjä kokonaisia tomaatteja
- 1 kasvisfondikuppi tai puljonkia
- suolaa
Halutessasi:
- varsiselleriä
- porkkanaa
Lisäksi:
- 150 g tuorevuohenjuustoa tai
- 2 dl ruokakermaa tai
- kuivattuja chilejä huhmaressa murskattuna (niin paljon kuin kestät)
Valmistusohje:
1. Kuullota pilkottu sipuli ja valkosipuli miedolla lämmöllä, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.
2. Jos oikein haluat hienostella, lisää joukkoon pieneksi silputtua porkkanaa ja varsiselleriä. Lisää tomaatit ja anna kiehua rauhassa vähintään 30 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella koko keitto ja jos haluat, lisää juusto tai kerma. Lisää tarvittaessa suolaa. Anna hautua vielä hetki.
3. Tarjoile pienen pestonokareen kera tai ihan sellaisenaan.
Resepti: Karpalokiisseli
Ainekset:
- 3/4 l vettä
- 150 g pakastekarpaloita
- 1 dl sokeria
- 2 rkl perunajauhoa sekoitettuna puoleen desilitraan kylmää vettä
- 2 dl kuohukermaa
- sokeria
Valmistusohje:
1. Kiehauta vesi ja karpalot mehuksi kattilassa, anna niiden kiehua viisi minuuttia. Siivilöi karpalot pois ja kaada mehu toiseen kattilaan. Lisää mehuun sokeri. Nosta lämpötilaa ja kuumenna kiehuvaksi.
2. Ota kattila pois liedeltä. Sekoita perunajauhot kylmään veteen ja kaada seos ohuena nauhana kattilaan – muista sekoittaa koko ajan! Laita kattila takaisin kuumalle liedelle ja odota, että kiisseli pulpahtaa.
3. Nosta kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi, sokeroi makusi mukaan ja annostele nokare vaahtoa kiisselin päälle.
Resepti: Piimäkakku
Ainekset:
- 150 g voita sulatettuna
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 dl pähkinöitä rouhittuna (halutessasi)
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl jauhettua kardemummaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 2 kananmunaa
- 2 dl maustamatonta ”löysää” jogurttia tai piimää
- 2 1/2 dl sokeria
Valmistusohje:
1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka. Sulata voi. Sekoita vehnäjauhot, pähkinät, kaneli, kardemumma ja sooda keskenään.
2. Vaahdota kananmunat ja jogurtti. Sekoita voisula ja sokeri joukkoon. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita hellävaraisesti.
3. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 50 minuuttia. Kokeile kypsyys hammastikulla ennen kuin otat kakun pois uunista.
Lähde: Kaksplus 1/2018
Kommentit
Munat ja piimä vaahoksi??? Saa aika kauan vatkata. Pitäskö olla munat ja sokeri
Kommentit
Pitäskö vaahottaa munat ja sokeri?? Eikä piimä ja munat
Munat ja piimä vaahoksi??? Saa aika kauan vatkata. Pitäskö olla munat ja sokeri
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous