Joulutortut
Joulutortut itse tehtyinä ovat parhaita. Nappaa tästä ohjeet torttutaikinaan ja jos aikaa on, myös tortuntäytteeseen, hilloon.
Joulutortut luumuhillolla on joulun klassikkoherkku.
Ainekset
Torttutaikina eli kermavoitaikina
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 250 g kylmää voita
- 2 dl kuohukermaa
- tilkka konjakkia
Joulutortun täyte
- 250 g luumuja
- 3 dl vettä
- 2 rkl sokeria
Voiteluun
- 1 muna
Valmistusohje
Joulutortut valmistuvat helposti näin:
1. Tee ensin torttutäyte: Liota luumut pehmeiksi sokerivedessä. Keitä luumut liotusvedessä ja soseuta liemineen. Anna täytteen jäähtyä.
2. Tee sitten joulutorttutaikina. Kaada leivinpöydälle keoksi jauho-leivinjauheseos. Leikkaa kylmä rasva kuutioiksi ja pane kuutiot jauhojen päälle. Hakkaa sileäteräisellä veitsellä seos ryynimäiseksi, siirrä kulhoon.
3. Vaahdota kuohukerma pehmeäksi vaahdoksi, mausta konjakilla. Sekoita kerma taikinaan nopeasti niin, ettei taikina sitkisty. Siirrä taikina jauhotetun leivinpaperiarkin päälle, painele käsin levyksi. Kääri taikina ensin paperiin ja sitten folioon. Anna kovettua jääkaapissa vähintään 1 tunnin ajan.
4. Ota puolet taikinasta, kauli se 21 x 35 cm:n kokoiseksi levyksi. Leikkaa levystä 7 x 7 cm:n kokoisia neliöitä. Leikkaa viillot neliöiden kulmiin ja taittele joka toinen kulma neliön keskelle. Täytä joulutortut. Pane nokare hilloa kunkin tortun keskelle.
5. Voitele joulutortut, paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Vinkki: Jos aika on kortilla, käytä kaupan pakastealtaan torttutaikinaa ja hillohyllyn paistonkestäviä marmeladeja. Paista tällöin joulutortut taikinapakkauksen ohjeen mukaan
Katso myös: Joulutorttu aprikoosi-puolukkatäytteellä
Katso myös Kotiliesi.fi: Gluteeniton torttutaikina
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous